Dziś przepis na banalnie proste chlebki bez mąki idealne na chrupkie przekąski w ciągu dnia :) Najlepsze jest to, że len mielony i ziarna to taka podstawa a pestki dyni i orzechy można zamienić na dowolny mix ulubionych ziaren. Robiłyśmy już wersje ze słonecznikiem, wiórkami kokosowymi, otrębami gryczanymi itd. i za każdym razem wychodziły ciekawe chrupacze :) Zainspirowałyśmy się przepisem od Healthy Dreams i Was również zachęcamy do eksperymentowania! :)
Składniki (blaszka 33x24cm):
- ½ szkl. ziaren lnu
- ½ szkl. pestek dyni
-1 szkl. posiekanych orzechów (u nas ziemne, laskowe, włoskie, nerkowce)
- ¼ szkl. lnu mielonego
- ¾ szkl. ciepłej wody
Wszystkie suche składniki wymieszać, dodać wodę i znów dokładnie połączyć całość. Zostawić mieszankę na ok 30 minut. Po tym czasie jeśli masa będzie bardzo zwarta i zbyt sucha dolać jeszcze trochę bardzo ciepłej wody i wymieszać. Mieszankę przełożyć na wyłożoną papierem do pieczenia blachę, dokładnie łyżką wyrównać i ubić. Można dla ozdoby kawałki orzechów umieścić na powierzchni i docisnąć. Piec w 170’C ok 15 minut, po tym czasie wyciągnąć blachę i chwytając za papier wyłożyć delikatnie zawartość. Właśnie na papierze bez blachy ponownie włożyć chlebki do piekarnika na kolejne 15-20 minut. Następnie wyłączyć piekarnik i pozostawić w nim chlebki najlepiej na całą noc. Następnego dnia dużym i ostrym nożem pociąć całość na mniejsze kawałki.
Uwaga!: Od dodatków zależy czas pieczenia, należy sprawdzić czy środek jest dobrze wypieczony, lub następnego dnia po pocięciu chlebków znów można wstawić je do piekarnika na 5 minut.