„Ta rustykalna francuska tarta to chyba najłatwiejsze i najprostsze ciasto do upieczenia. Może być zrobiona z ciasta francuskiego lub kruchego. Nie wymaga też specjalnej formy. Piecze się ją na zwykłej blasze zawijając brzegi ciasta do środka. Ciasto można zagnieść wieczorem i włożyć do lodówki. Po powrocie z pracy wystarczy je rozwałkować, wrzucić na środek pokrojone jabłka, zawinąć brzegi i upiec. Ja dodaję do jabłek jeszcze suszoną żurawinę i posypuję je po wierzchu płatkami migdałów. Można ją podawać lekko ciepłą (ja taką lubię najbardziej) , posypaną cukrem pudrem albo z dodatkiem bitej śmietany lub lodów waniliowych. Idealny deser na jesienne dni.”