„Dziś ostatnia sobota karnawału. Wiele osób urządza pewnie jakieś małe party. Spieszę więc z kolejną propozycją idealną na taką okazję. Smażone włoskie pierożki nadziewane marmoladą bardzo popularne w całych Włoszech.
Crostoli, bo o nich mowa, może być również w formie faworków. Każdy dom ma swoją recepturę i swoje dodatki. Jedni lubią aromat cytryny inni pomarańczy. Ciasto na crostoli przypomina ciasto makaronowe wzbogacone odrobiną masła, cukru i skórki cytrusowej. Po zagnieceniu powinno chwilę odpocząć. Później trzeba bardzo cienko rozwałkować, zrobić prostokątne pierożki i usmażyć na gorącym oleju. Podaje się je posypane cukrem pudrem.