U mnie sezon grillowy rozpoczęty :) Na pierwszy ogień poszły żeberka w boskiej słodko-pikantnej marynacie. Przepis bardzo szybki i prosty. Trzeba tylko zaczekać, aż mięso się zamarynuje. Polecam!

Składniki

• żeberka (grube, z dużą ilością mięsa), 600-700 g
• olej rzepakowy, 2 łyżki
• musztarda dijon, 2 i 1/2 łyżki
• miód, 2 łyżki
• ocet, 1/2 łyżki
• czosnek, 2 ząbki
• rozmaryn, 2 gałązki
• papryka słodka wędzona, 1/2 łyżeczki
• czarny pieprz, 1/2 łyżeczki
• sól morska, 1/3 łyżeczki
• majeranek, 1 łyżeczka

Sposób przygotowania

1. Żebarka umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Podzielić na części.
2. Olej, musztardę, miód i ocet dokładnie wymieszać. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i drobno posiekany rozmaryn. Wsypać przyprawy. Całość połączyć.
3. Mięso dokładnie obtoczyć w marynacie. Następnie odstawić do lodówki na minimum 6 godzin.
4. Grillować około 15-20 minut z każdej strony lub do momentu, aż mięso będzie miękkie a glazura ładnie skarmelizowana.

Post Grillowane żeberka w marynacie miodowo-musztardowej z rozmarynem pojawił się poraz pierwszy w Buszująca w kuchni.