Składniki:
1 porcja:
60 g makaronu, u mnie pełnoziarnisty
1 łyżka oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku starty na tarce lub potraktowany praską
10 orzechów włoskich
20 g masła
200 g świeżych liści szpinaku
50 ml śmietanki 30%, lub ewentualnie 18%
80 g łososia wędzonego
50 g sera gorgonzola
sól, pieprz do smaku
1. Ugotuj makaron al dente w osolonej wodzie. Odcedź i odstaw.
2. Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy (na średnim ogniu), dodaj starty czosnek oraz przedzielone na mniejsze części orzechy włoskie i podsmażaj pół minuty. Następnie wrzuć na patelnię szpinak i masło, posól do smaku i podsmażaj przez 2 minuty, aż liście zwiędną.
3. Wlej śmietankę do szklanki i dodaj do niej połowę sera gorgonzola, podzielonego na mniejsze części.
4. Następnie na patelnię dodaj ugotowany makaron oraz śmietankę z gorgonzolą, a także resztę sera gorgonzola (drugą połowę) i wymieszaj ze sobą. Dopraw solą i pieprzem.
5. Przełóż makaron na talerz, dodaj podzielonego na mniejsze części wędzonego łososia.
Smacznego!
