Czemu całuski?Bo "beza" z francuskiego to"pocałunek"! Składniki na 9 - 10 szt80 g - białka (2 szt)80 g - drobnego cukru80 g - cukru pudrucukier puder do posypania Wszystkie składniki muszą być w temperaturzepokojowej!Białka ubić...
.na cieście dakłasCiasto dakłas (pâte à dacquoise)czyli ciasto makaronikowe(tak go określili w książce "Desery..." Pierre Hermé) składa się z samych białek, cukru, cukru pudru imielonych orzechów.Tradycyjnie się robi z mielonych...
Świetny dodatek do lodów,deserów! składniki na ok. 400 g1 duże mango1 jajko (50 - 55g)50 g - cukru2 łyżki - soku z limonki/cytryny 50 g - masła w T pokojowej6 g - żelatyny30 g - wodyŻelatynę zalać wodą i odstawić do napęcznienia.Mango...
- to rewelacyjny i szybki deser.Idealne "koło ratunkowe"na niespodziewane wizyty :) Szczerze mówiąc, nie zawsze mnie się udawał biszkopt na roladę.Jednak w końcu zdołałam doprowadzić godo perfekcji. Składniki na biszkopt 30 x 4...
Lekko kwaskowa,z delikatną nutą bazylii i limonki.1 l - wody80 g - soku z limonki (ok. 4 - 5 szt.)120 g - cukru10 - 15 - listków bazyliiZagotować wodę z cukrem i dodać startą skórkę z limonki. Ostudzić do 50 - 40 C, dodać listki bazylii i z...
niczym z bajki wzięty! Mają bardzo delikatny mięciutkimiękiszi cieniutką, lekko chrupiącą skórkę.składniki na 16 szt 500 g - mąki T450250 ml - mleka 3% (T30C)10 g - świeżych drożdży60g - żółtka (ok.3 szt)30 g - masła50 g - cukrucukier wanil...
składniki na tort 18 x 18 albo śr. 20 cmKruchy spod100 g mąki tortowej1 żółtko50 g masła50 g cukru1 łyżeczka cynamonu1/2 łyżeczki soliWszystkie składniki włożyć do miski i posiekać nożem, albo wyrobić ciasto w robocie kuchennym. ...
Są bardzo kruche, mocno cynamonowe,a ponadto bardzo łatwe i szybkiw wykonaniuskładniki na ok. 1 kg ciasteczek200 g - cukru200 g - oleju200 g - serka śmietankowego300 g - mąki owsianej80 - 100 ml - gorącej wody (80 - 90C)1/2 łyżeczki - soli1...
Przepisów na te ciasteczka istnieje wiele!Jednak nie zawsze w skład ciasta wchodzą orzechy,ale zawsze są przełożone dżemem albo marmoladą.Moje ciasteczka są z orzechem laskowym,przełożone marmoladąi sosem karmelowym składniki na ok....
Kto lubi pić kawę z koniakiem,a z cytryną !?Ja lubię i z koniakiem, i z cytryną.składniki na ok. 30 - 35 szt.ganache200 g - czekolady 70 %25 g - glukozy (opcjonalne)160 g - śmietanki 30%50 g - masła 82% w T pokojowej2 łyżki koni...
Mięciutki, z chrupiącą skórką iwilgotnym nadzieniem makowym,pachnący cytryną, wanilią i rumem! składniki na 2 szt.(ok. 30 x 10 cm)ciasto drożdżowe500 g - mąki (T500, 550)30 g - świeżych drożdży250 ml - ciepłego mleka2 jajka100 g - ole...
Karmel robię wprawie co tydzień.Wykorzystuję jego do ciast,jako składnik kremualbo po prostu z bułką :) Sos karmelowy to cukier, masło i zazwyczaj śmietanka.Śmietankę można częściowo lub w całości zastąpić wodą, mlekiem, sokiem albo ...
składniki na ok. 30 - 35 szt.ganache 200 g - czekolady 70 %25 g - glukozy (opcjonalne)160 g - śmietanki 30%50 g - masła 82% w temperaturze pokojowej1 łyżka koniaku50 g - grylażu50 g - grylażu - do obtoczenia Czekoladę drobno pos...
