Pasta z czerwonej soczewicy z porami to hit ostatnich dni!
Mamo, ale dziś były dobre kanapki! – takie słowa dzieci to największy komplement 
Jak mówią, że dobre, to znaczy, że dobre. Czyli mama umie gotować
Delikatnie słodki smak duszonych porów plus kwaskowość pomidorów, do tego zdrowa soczewica i sporo aromatycznych przypraw. Muszę częściej robić tą pastę, kanapki w szkole były ekspresowo zjadane. Natkożercom polecam posypanie natką pietruszki – świetnie pasuje do delikatnej pasty.
Pasta z czerwonej soczewicy jest bardzo prosta do zrobienia – wystarczą pory, soczewica i pomidory. Do tego odrobina przypraw, chwila duszenia i pasta do kanapek gotowa.
Składniki:
- 2 pory – część biała i jasnozielona
- spora garść soczewicy czerwonej
- pomidory z puszki w kawałkach
- sól, pieprz
- olej do smażenia
- przyprawy do smaku – ja użyłam suszonej przyprawy typu zioła prowansalskie
Wykonanie:
Na oleju dusimy ok. 5-10 min. pokrojonego w półplasterki pora. Nie dodajemy części ciemnozielonej – mimo, że bardzo aromatyczna, to jest dość twarda i ciężko ją udusić do miękkości. Dodajemy odrobinę wody i wypłukaną soczewicę. Ostrożnie z wodą – lepiej wlać mniej i później dolać, niż zrobić gulasz 