Makaron pełnoziarnisty zawiera wszystkie pełnowartościowe składniki, które występują w ziarnie - witaminy, minerały i błonnik. Według nowej piramidy zdrowego żywienia to właśnie węglowodany powinny być podstawą naszej diety i znajdować się w prawie każdym naszym posiłku.
Przepis pochodzi od mojej siostry, która zainspirowała mnie żeby dziś troszkę bardziej zadbać o zdrowie moje i moich najbliższych. Mam nadzieje, że zdrowe nawyki wejdą nam w krew. Zwłaszcza,że sałatka jest super smaczna i może zdjęcie tego w pełni nie oddaje, ale wygląda pysznie i bardzo wiosennie :)
Składniki sałatki:
300 g makaronu z mąki pełnoziarnistej typu świderki, bądź muszelki.
puszka słodkiej kukurydzy
1 papryka żółtka
1 słoik oliwek
1 ogórek szklarniowy
szczypior
szynka konserwowa
składniki na sos:
5 łyżek oliwy z oliwek
1 łyżka octu winnego lub jabłkowego
łyżeczka cukru
2 łyżki musztardy u mnie typu delikatesowa
sól morska
pieprz - najlepiej świeżo zmielony
wykonanie:
1. Makaron ugotować zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Lepiej, żeby był lekko al dente. Przelać zimną wodą, żeby zatrzymać proces gotowania. Odcedzić.
2. Ogórka obrać, pokroić w pół talarki. Paprykę umyć, wyciągnąć nasiona, pokroić w drobną kostkę. Oliwki odsączyć z zalewy, przekroić na pół lub wrzucić w całości - pełna dowolność.
3. Szynkę pokroić w cienkie paseczki. Kukurydzę odcedzić. Z oliwy ,octu, cukru, musztardy, soli i pieprzu przygotować sos, oczywiście doprawić po swojemu, bo smak może być różny w zależności od użytego octu. Generalnie smak ma być słodko kwaśny.
4. Wszystkie składniki sałatki połączyć w dużej misce, dobrze wymieszać odstawić na jakiś czas do lodówki, żeby smaki się "przegryzły"
Naprawdę polecam i życzę smacznego ;-)