Przepis na zdrową lekko strawną sałatkę, fajna dla matek karmiących z dwóch względów łatwa i szybka w przygotowaniu i nie powinna zaszkodzić naszym maluszkom. Mnie i mojej córeczce żaden ze składników pasuje, ale każda z nas jest inna więc jeśli takie składniki jak cebula czerwona lub ser typu feta szkodzą spokojnie możecie zamienić na inne lub po prostu nich zrezygnować.
Składniki:
pół główki sałaty lodowej
300 g roszponki
10 pomidorków koktajlowych
cebula czerwona
ser typu feta
do mięsa:
3 łyżki oleju rzepakowego
sól, pieprz, papryka czerwona mielona
pergamin do smażenia
na sos:
6 łyżek oliwy z oliwek
sól, pieprz, cukier
otarty majeranek,
1 łyżka musztardy
2 łyżki octu winnego
Wykonanie:
1. Fileta obrać z błon, umyć. Zamarynować w oleju rzepakowym z dodatkiem przypraw. Odstawić do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
2. Przygotować (umyć, pokroić) wszystkie warzywa. Przygotować sos.
3. Filet z kurczaka bądź indyka wcześniej przygotowany. Zawinąć w pergamin w tak zwane koperty i obsmażyć na rozgrzanej patelni bez dodatku oleju. Ściągamy z patelni i zostawiamy jeszcze na 15 minut w pergaminie, żeby wszystkie soki pozostały w mięsie. Po tym czasie kroimy mięso w 1 cm kawałki wykładamy na sałatkę. Sos najlepiej podawać osobno wówczas każdy użyje takiej ilości na jaką akurat ma ochotę :)
SMACZNEGO ! :)