Wypracowałam swój przepis na IDEALNE ciastka owsiane. Długo to trwało, dużo ciastek poszło w biodra… ale było warto!
Ciastka są chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku, w sam raz słodkie, ze słoną nutą i dużą ilością moich ukochanych dodatków- żurawiny, czekolady i orzechów! Szczerze mówię- nigdy nie jadłam lepszych.
Spróbujcie koniecznie! Wyjdzie ich sporo- mniej więcej pięć razy więcej niż na zdjęciu poniżej.
Ciastka owsiane
250g miękkiego masła
160g cukru trzcinowego
3 łyżki cukru z wanilią (opcjonalnie)
2 jajka
280g mąki
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
160g płatków owsianych górskich
DODATKI (można modyfikować):
pół łyżeczki cynamonu
pół łyżeczki kardamonu
tabliczka czekolady (ulubionej)
garść żurawiny/rodzynek
garść wiórków kokosowych
garść orzechów (ulubionych)
Do miski wkładam masło, cukier, jajka, mąkę, sól, proszek, sodę i przyprawy (cynamon, kardamon) i zagniatam wszystko ręką na jednolitą masę. Dodaję płatki owsiane, drobno posiekaną czekoladę, żurawinę, orzechy i wiórki i ponownie zagniatam ręką, żeby składniki się połączyły.
Z ciasta formuję nieduże kulki, potem je spłaszczam i układam na blaszce pokrytej papierem do pieczenia. Piekę w 180st przez około 15min, aż ładnie się zezłocą.
Ola.