Cześć,
dziś przepis w ramach "koncertu życzeń", czyli Wy prosicie, a ja przygotowuję. To danie bardzo przypadło do gustu mojemu Mężowi, mimo, że było bez tzw. wkładki (czytaj: bez mięsa :-P).
Zupa z czerwoną soczewicą
Składniki:
- 1 szklanka soczewicy czerwonej
- 4 ziemniaki
- 1/2 pietruszki
- 1/4 selera
- 3 marchewki małe
- 1 cebula
- 3 pomidory
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- czosnek
- bazylia
- sól, pieprz
- ziele angielskie
- liść laurowy
Ugotuj soczewicę zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Wszystkie warzywa pokrój w kostkę. W garnku rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek. Zeszklij na niej cebulę. Dodaj czosnek, marchewkę, pietruszkę, seler. Wymieszaj. Dolej 1 litr wody, przypraw i chwilę pogotuj. Dodaj ziemniaki. Gotuj aż warzywa będą miękkie (ale nie rozgotowane!). Dodaj pomidory i soczewicę. Wymieszaj. Podduś do momentu uzyskania odpowiednio gęstej konsystencji.
Podawaj z pieczywem :-)
Pamiętaj - CHCIEĆ TO MÓC!