Cześć,
dziś serwuję klasyczne leczo z cukinią. Nie jest to przepis na skalę odkrycia Ameryki (:-P), ale czasami te najprostsze przepisy są najbardziej poszukiwane. Zapraszam do stołu:
Klasyczne leczo z cukinią
Składniki:
- duża cukinia
- 4 duże pomidory
- 2 papryki czerwone
- 1 papryka zielona
- 1 papryka żółta
- 1 cebula biała
- 1/2 cebuli czerwonej
- 3 kiełbasy (u mnie Morliny z piersi kurczaka, bo jest chudziutka)
- koncentrat pomidorowy
- czosnek
- sól, pieprz, majeranek, ziarenko smaku/vegetta
Cebule obierz i poszatkuj. Zeszklij na maśle w dużym garnku. Dodaj czosnek i pokrojone wszystkie papryki. Na patelni podsmaż pokrojone w kostkę kiełbasy. Gdy się przyrumienią dodaj do garnka. Pomidory wyparz, pokrój na mniejsze kawałki. Dodaj do garnka. Chwilę podduś. Cukinię umyj, obierz i pokrój na kawałki. Dodaj do warzyw. Przypraw solą i pieprzem. Łyżkę koncentratu rozcieńcz w niewielkiej ilości wody (ok. 1/3 szkl.). Wlej do garnka. Duś do momentu aż wszystkie warzywa będą miękkie.
Podaj z chlebkiem lub zrób komuś niespodziankę- zamknij ten niesamowity smak i aromat w słoiczku :-) ja zrobiłam taki mały upominek urodzinowy ;-)
Muszę zamówić sobie nalepki z moim logo, co Wy na to? :-D
Pamiętaj - CHCIEĆ TO MÓC!
Do miłego,
M.