Ja już odliczam dni do Świąt Bożego Narodzenia...:-) I w ramach takiej kulinarnej, przedświątecznej "rozgrzewki" przygotowałam te maleńkie (takie na jeden kęs;-)) delikatne i maślane rogaliki z kruchego ciasta wypełnione makowym nadzieniem. Zniknęły w oka mgnieniu...;-)Przepis na kruche ciasto pochodzi z książki Doroty Świątkowskiej pt. "Moje wypieki i desery".
Składniki:
Ciasto:- 2 i 1/4 szkl. mąki pszennej
- 200 g masła
- 1/4 szkl. cukru pudru
- 2 żółtka
- 1 łyżka gęstej, kwaśnej śmietany
- szczypta soli
Dodatkowo:- 250 g gotowej masy makowej
- kilka łyżek cukru pudru i trochę gorącej wody (na lukier)
Mąkę przesiać z cukrem pudrem przez sitko, dodać masło i całość połączyć aż powstanie kruszonka. Następnie dodać żółtka, śmietanę i szczyptę soli. Wymieszać, a następnie szybko zagnieść elastyczne ciasto. Zawinąć je w folię spożywczą i włożyć na 1 godzinę do lodówki.
Schłodzone ciasto po wyjęciu z lodówki podzielić na kilka części. Każdą z nich rozwałkować na grubość około 2 mm. Z ciasta wycinać niewielkie trójkąty (rogaliki mają być malutkie) i nakładać na nie po łyżeczce masy makowej-zwijać w rogaliki.
Rogaliki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do temp. 190 stopni C przez 15-20 minut, aż staną się rumiane.
Gdy rogaliki przestygną można posypać je cukrem pudrem lub polukrować (cukier puder roztarty na gładką masę z gorącą wodą).
Smacznego!
Ten przepis bierze udział w akcjach:
