Składniki:
- 400 g ziemniaków
- 200 g brokułu
- 300 g czerwonej papryki
- 200 g pomidorków cherry
- cebula
- 1 szklanka wody
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- sól i pieprz
Cebulę, paprykę i ziemniaki pokrój w kostkę, a brokuła podziel na różyczki.
W garnku lub w rondlu rozgrzej odrobinę oleju i podsmaż cebulę oraz paprykę. Dodaj słodką paprykę oraz 1/2 szklanki wody. Duś na niewielkim ogniu przez ok. 10 minut.
Następnie dodaj ziemniaki oraz brokuł oraz pozostałą wodę. Wymieszaj i duś przez następne 10 minut. Przed końcem dodaj pomidorki.
Dopraw solą i pieprzem.