Kolejna propozycja na świąteczny stół, tym razem pierożki na słodko,a dlaczego nie.
Jeśli nie macie czasu lub chęci na przygotowanie własnej masy makowej możecie użyć gotowej.
Składniki:
Farsz:
- 100 g maku
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka
- cukru
- 1 łyżka rodzynek
- 1 łyżka masła
- 1 szklanka gorącego mleka
- 1 żółtko
- 4 łyżki orzechów włoskich
Mak wypłucz kilka razy , po czym przełóż do rondelka i zalej gorącym mlekiem. Gotuj przez ok. 30 minut, następnie odcedź, wystudź i zmiel przez maszynkę (sitko z małymi oczkami).
Masło rozpuść w rondelku i dodaj zmielony mak. Dodaj również pozostałe składniki (oprócz żółtka). Wymieszaj i gotuj razem przez chwilkę. Ostudź po czym dodaj żółtko i wymieszaj.
Ciasto:
- 1 żółtko
- 1 łyżka oleju
- szczypta soli
- 150 g mąki pszennej
- gorąca woda
Mąkę przesiej na stolnicę, dodaj żółtko,olej i szczyptę soli. Zacznij zagniatać ciasto powoli dodając wodę, aż powstanie gładkie ciasto.
Tak przygotowane ciasto przykryj czystą ściereczką i odstaw na ok. 10 minut.
Po czym ciasto rozwałkuj i wytnij koła. Na każdym ułóż farsz i zlep brzegi.
Pierogi gotuj przez ok. 5 minut od momentu wypłynięcia na wierzch.
Sos:
- 2 żółtka
- 200 ml śmietany 30 %
- 5 łyżek cukru brązowego
- laska wanilii
- 1 łyżka cukru waniliowego
Śmietanę przelej do rondelka, włóż laskę wanilii przekrojoną na pół i oczyszczoną z ziaren. Zagotuj. Żółtka utrzyj z cukrami. Cały czas mieszając powoli dodawaj do śmietanki. Zagotuj.
Sos przecedź przez sitko.
Tak przygotowany sos podawaj z pierożkami.