Pierwszy w tym roku przepis świąteczny. Jeśli mam być szczera średnio przepadam za świętami,i jakoś szczególnie ich nie wypatruję. Allee za to jedzonko ..mmm no uwielbiam. Taka kaczka będzie idealna na świąteczny obiad.
Składniki:
- 2 piersi kaczki
- sól i pieprz
- pomarańcz, wyfiletowana
- 1/4 szklanki soku z pomarańczy
- 1/4 szklanki bulionu warzywnego
- 1/2 szklanki dżemu z pomarańczy
- 1 łyżka mąki kukurydzianej
Skórę kaczki natnij np. w kratkę. Następnie natrzyj mięso solą i pieprzem.
Mięso smaż na dobrze rozgrzanej patelni ,zacznij smażyć od skóry. następni obróć na drugą stronę. Gotowe mięso zawiń w folię aluminiową, odstaw na bok. Z patelni na której smażyła się kaczka odłóż ok. 1-2 łyżki tłuszczu.
Teraz przygotuj sos pomarańczowy.
W miseczce wymieszaj sok pomarańczowy z bulionem i mąką. Przelej do rondelka z tłuszczem z patelni, i podgrzej. Następnie dodaj dżem z pomarańczy, zagotuj.
Kaczkę pokrój na kawałki. Wyłóż na talerze przekładając na przemian mięso i filety z pomarańczy. Polej sosem.