Cacik

Moje letnie odkrycie, tzatziki.Owszem, jadałam je wcześniej, ale jakoś tak bez euforii i przekonania, nie zaiskrzyło. Dopiero kiedy sama zrobiłam, zakochałam się w nich. Teraz jadam je do wszystkiego, do szparagów, fasolki szparagowej, wołowych keft, ś...

TURECKA SAŁATKA KISIRKuchnia turecka jest mało skomplikowana. Jada się tam dużo mięsa, warzyw i nabiału. W turcji, podobnie jak w pozostałych krajach bałkańskich, bardzo popularny i świetnie nam znany jest cacik - podawany na zimno sos, któ...

Fritata z groszkiem, zieleniną i serem fetaOdkąd zaczęłam się zdrowo odżywiać jem sycące śniadania. Nie wystarcza mi kawa czy zielona herbata muszę zjeść coś co da mi siłę na resztę dnia bo obiado-kolację jem dość późno (około 16). Mamy prawie lato wię...

Poğaça, tureckie bułeczki z ziemniakami i zieleninąRamazan zbiża się ku końcowi, nasza codzienność zmieniła się prawie na conocność :) ale to nie tylko za sprawą postu. Upały dają się we znaki. Dzieci do godziny 17 spędzają czas w domu a gdy tylko robi...

Chłodnik z ogórkiem i miętąKolejny przykład jak bardzo zbliżone są kuchnia arabska i kuchnia turecka. Dziś mam przepis na libański chłodnik, tak bardzo przypominający turecki cacik. W smaku identyczny, różnica w wyglądzie jest jedynie taka iż w chłodni...

Pilaw z kaszy bulgur z mięsem mielonym i pieczarkami. Kiymalı ve mantarlı bulgur pilavı.Moja rodzina bardzo lubi kaszę bulgur więc często gości ona na naszym stole. Jest wiele sposobób na przygotowanie pysznych pilawów z tą kaszą, możecie znaleźć je na...

Jeśli miałabym wybrać jedną tradycję kulinarną, której miałabym być niewolniczo wierna od dziś do końca życia (i ani jednego odstępstwa) nie wahałabym się długo - Bliski Wschód, o ile to możliwe w szerokim rozumieniu, z Bałkanami. I mówię to jako o...