Kolejna moja propozycja na lody domowej produkcji.
W zeszłym roku zamieściłam przepis na rabarbarowe lody (klik) z użyciem śmietanki.
Tym razem bazę do lodów uczyniłam z serka. Do tego rabarbar i truskawki, na razie mrożone, ale już wkrótce będą świeże.
Te lody ‚ukręciłam’ jeszcze mrożąc masę w zamrażalniku, następne jednak powstaną w maszynce do lodów, którą sobie nie dawno zakupiłam. 
Składniki:
- 3 łodygi (ok. 300 g) rabarbaru
- ok. 300 g mrożonych bądź świeżych truskawek
- 1 galaretka cytrynowa
- opakowanie (500 g) śmietankowego serka
- 1/2 szklanki cukru
- do ozdoby: truskawki, listki mięty albo melisy
Rabarbar obierz i pokrój w kostkę.
Zasyp cukrem, wymieszaj, a gdy puści sok uduś pod przykryciem.
Gdy rabarbar rozpadnie się całkowicie wsyp galaretkę i dokładnie wymieszaj z masą. Zmiksuj, wystudź.
Truskawki lekko rozmróź, pokrój na mniejsze kawałeczki, umieść w stojącym blenderze, dorzuć rabarbarową masę i serek. Zmiksuj.
Wstaw do zamrażalnika. Od czasu do czasu mieszaj masę tak aby rozbijać powstające kryształki lodu.
Jeśli użyjesz maszynki do robienia lodów lody będą gotowe w 20 – 40 minut.
Smacznego.
