W Wielką Sobotę zjadam poranną owsiankę, by dodać sobie energii na cały dzień 'pracy'. Najprostszą, ale właśnie tą najlepszą - bez zbędnych dodatków, z namiastką lata i zbliżającego się Maja - truskawkami! Jak dla mnie wanilia idealnie współgra z truskawką, także taki smak nadałam owsiance. W środku ukryłam też kawałki orzechów włoskich, a na wierzchu rozpuszcza się ulubiona gorzka czekolada. Nic więcej mi dziś rano nie potrzeba :)
waniliowa owsianka z orzechami włoskimi podana z truskawkami, gorzką czekoladą 99% oraz jagodami goji
vanilla oatmeal with walnuts served with strawberries, dark chocolate 99% and goji berries
Przepis prosty, ale dodaję. Może akurat się komuś przyda ;)
Składniki:
- 6 łyżek płatków owsianych
- szklanka mleka roślinnego (tu: owsiane)
- łyżka syropu klonowego (opcjonalnie)
- ziarenka z połowy laski wanilii
- kilka orzechów włoskich (posiekane)
Płatki owsiane zalać na noc mlekiem wraz z wanilią i syropem. Rano ugotować do gęstości i na koniec wmieszać orzechy. Podawać z dowolnymi dodatkami. Dodałam odmrożone nocą truskawki, kostki czekolady, bazylię oraz jagody goji. Smacznego!
Wczoraj Post, Wielki Piątek. W takim razie na obiad zaserwowałam ziemniaka - słodkiego ziemniaka, inaczej batata. Zresztą dobrze już wszystkim znany i swego czasu popularny w Polsce. Podałam go na jarmużu i polałam cytrynowym "dressingiem" z tahini. Na koniec tylko oprószyłam słodką wędzoną papryką. Szczerze polecam, na lekki obiad czy kolację, a nawet drugie śniadanie do szkoły.
pieczony batat z jarmużem i sosem z tahini
baked sweet potato with kale and tahini sauce
Składniki:- jeden duży batat
- sól morska, pieprz
- olej (tu: ryżowy)
- suszona mięta
sos:
- łyżka tahini
- łyżka soku z cytryny
- 3 łyżki wody
- pieprz
- 1/2 malutkiego ząbka czosnku
Batata wyszorować i pokroić w dowolnej wielkości kawałki. Wymieszać z pozostałymi składnikami - wsmarować przyprawy (najlepiej dłońmi). Piec w 200 stopniach Celsjusza ok. 20-30 min.
Sos - wymieszać ze sobą wszystkie składniki (czosnek zetrzeć na drobnej tarce).
Podawać dowolnie. Na przykład, na miksie sałat lub jarmużu. Na koniec całość polać sosem. Można dodać, jak autorka dania, pestki granatu.
Smacznego!
Dziś jeszcze mało świątecznie, bo dopiero będę przygotowywać potrawy. Ciasto i babka się pieką (pachnie cudownie), chleb już gotowy. Koszyczek zaraz będę stroić, a potem reszta. Jutro wspólne wielkanocne śniadanie z rodziną, więc oczywistym jest, że nie zawitam tu rano. Późniejszą porą podzielę się z Wami pomysłami na moje wegańskie potrawy świąteczne. Jeszcze raz, wszystkiego dobrego kochani! Spędzie jak najmilej ten czas :)