Przepis z pewnego programu z TV na zdrowszą wersję czekoladowego ciasta, oprócz cukru zawartego w czekoladzie nie dodajemy do niego już więcej, a jedynie miód. Ważne też aby czekolada miała zawartość kakao powyżej 70 %.
Składniki:
200 g czekolady powyżej 70% kakao
1 łyżka miodu
4 jajka
starta skórka z 1/2 pomarańczy
65 ml soku z pomarańczy (najlepiej świeżo wyciśniętego)
*można użyć takiej czekolady, która posiada już dodatek skórki pomarańczowej, wtedy nie musimy już jej ścierać
Wykonanie:
czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej
białka ubić na sztywno ze szczyptą soli
żółtka utrzeć z miodem, dodawać powoli roztopioną czekoladę
do masy stopniowo dodawać białka mieszając ręcznie szpatułką
wstawic do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec ok 20 minut lub krócej jeżeli ciasto jest bardziej płaskie