Kasza manna - w dzieciństwie znienawidzona przeze mnie, kilka lat temu powróciła do łask :) Mniej więc rok temu podzieliłam się z Wami przepisem na tzw. przekładańca (przepis
tutaj) a dziś kolejny wypiek z masą z kaszy manny. Masa standardowa...z masłem, mało dietetyczna, ale ja ją uwielbiam.
Składniki na ciasto:
- 4 jajka
- 1/2 szklanki ksylitolu/cukru
- 3/4 szklanki mąki jaglanej
- 1 łyżka miodu naturalnego
Składniki na krem grysikowy:
- 3 szklanki mleka
- 8 łyżek kaszy manny
- 15 dag masła
- 3 łyżki ksylitolu/cukru
Dodatkowo:
- słoik dobrej konfitury/powideł
- orzechy/migdały/wiórki kokosowe na posypkę
Przygotowanie - ciasto:1. Oddzielamy żółtka od białek i ubijamy je mikserem na sztywną pianę. Do ubitej na sztywno piany z białek dodajemy stopniowo ksylitol/cukier cały czas ubijając. Następnie dodajemy po jednym żółtku, non stop ubijając.
2. Następnie dodajemy miód. Odstawiamy mikser i dodajemy mąkę - całość mieszamy delikatnie łyżką.
3. Ciasto przekładamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do około 170 - 180 stopni przez 40 minut (do suchego patyczka). Po upieczeniu i ostygnięciu dzielimy ciasto na dwie równe części.
Przygotowanie - krem:1. Do rondelka wlewamy mleko ze słodzidłem i na wolnym ogniu je zagotowujemy.
2. Na gotujące się mleko wsypujemy powoli kaszę cały czas mieszając. Gotujemy do momentu zgęstnienia i odstawiamy do ostygnięcia.
3. Masło ucieramy na puszystą masę (można dodać 10dag cukru pudru jeśli chcecie uzyskać bardziej słodki efekt). Następnie do ubitego masła dodajemy po jednej łyżce ostudzonej kaszy i dokładnie miksujemy na puszysty krem.
4. Na pierwszy blat ciasta nakładamy 1/2 słoiczka powideł/konfitury i na to nakładamy połowę kremu. Przykrywamy drugą częścią ciasta, nakładamy porcję powideł/konfitury i przykrywamy kremem. Wierzch posypujemy posiekanymi orzechami/migdałami/wiórkami kokosowymi.
5. Odstawiamy do lodówki na kilka godzin.
Ale Pyszota!