Jakiś czas temu miałem okazję odwiedzić wrocławską pracownię makaronów i spróbować pyszne krewetki z makaronem. Przygotowywany na miejscu czarny makaron, świeże krewetki, delikatny i aromatyczny sos sprawiły, że był to jeden z lepszych makaronów jakie miałem okazję jeść. Jestem ogromnym fanem pikantnych potraw dlatego od tamtego czasu chodziły za mną krewetki w trochę pikantniejszej wersji.
Zebrałem się w końcu i przygotowałem pikantne krewetki z makaronem tagliatelle w aromatycznym sosie z dodatkiem białego wina i świeżego szczypiorku. Całość posypana świeżo startym parmezanem. Pyszny i prosty przepis na obiad w mniej niż 20 minut – jeśli nie planujecie sami robić makaronu.
W całym daniu użyłem jednej papryczki chilli i wyszło dość pikantnie dlatego jeżeli wolicie łagodniejsze dania to użyjcie tylko połowę.
Krewetki z makaronemPrzepis na krewetki z makaronem:
Składniki
Ilość porcji: 2
- Makaron tagliatelle – 150 g
- Krewetki – 250 g
- Masło – 50 g
- Świeży szczypiorek
- 1 cebula szalotka
- 1 papryczka chilli
- 1 łyżka sosu rybnego lub sojowego
- 1 łyżeczka brązowego cukru
- 2 ząbki czosnku
- Sok z połowy cytryny
- Pół kieliszka białego wina
- Oliwa z oliwek
- Sól, pieprz, imbir, kolendra
Przygotowanie
- Gotujemy makaron według przepisu na opakowaniu, aż będzie al dente.
- Krewetki marynujemy w oliwie z oliwek, soli, pieprzu i soku z połowy cytryny.
- Rozgrzewamy patelnie i rozpuszczamy połowę masła z dodatkiem oliwy z oliwek. Wrzucamy posiekaną szalotkę i smażymy, aż się zeszkli. Następnie dodajemy krewetki, posiekany czosnek, posiekany szczypiorek, posiekaną papryczkę chilli, łyżkę sosu rybnego, brązowy cukier, imbir, kolendrę i smażymy okoły minuty. Wlewamy białe wino i gotujemy, aż alkohol wyparuje pozostawiając przyjemny posmak. Pod koniec dodajemy i rozpuszczamy masło, aby troszkę zagęścić sos.
- Wrzucamy wcześniej ugotowany makaron, mieszamy i gotowe.
- Podajemy ze świeżo startym parmezanem i szczypiorkiem.
- Smacznego!
Wartości odżywcze:
- Energia: 1 060,6 kcal
- Białko: 68,4 g
- Tłuszcze: 37,8 g
- Węglowodany: 108,3 g
Wartości odżywcze 1 porcji:
- Energia: 530,3 kcal
- Białko: 34,2 g
- Tłuszcze: 18,9 g
- Węglowodany: 54,1 g
Krewetki z makaronemJeśli lubisz wyraziste dania sprawdź również ten przepis – zupa dyniowa.
Artykuł Pikantne krewetki z makaronem tagliatelle pochodzi z serwisu Ale Pysznie.