Zacznij swój dzień z muffinkami! Kolejny już drugi przepis z serii „pomysł na śniadanie„. Tym razem muffinki jajeczne ze szpinakiem, papryką, pieczarkami, salami, serem mozzarella z dodatkiem szczypiorku – wersja dietetyczna bez salami i sera mozzarella. Śniadanie bardzo proste i szybkie w przygotowaniu, a przy okazji zdrowe, bogate w białko i smaczne. Jeżeli nie masz zbyt dużo czasu rano na przygotowanie sobie czegoś do zjedzenia możesz wszystko zrobić dzień wcześniej. Rano wystarczy tylko kilka minut w piekarniku i idealne śniadanie gotowe!
Składniki
Ilość porcji: 1-2
- 4 jaja
- 100 g pieczarek
- 80 g czerwonej papryki
- 80 g szpinaku
- 20 g salami
- 70 g sera mozzarella
- Oliwa z oliwek
- Szczypiorek
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
- Zacznij od posiekania czerwonej papryki, pieczarek, szpinaku i szczypiorku. Pokrój na mniejsze kawałki salami, a ser mozzarella w kostkę.
- Następnie ubij wszystkie jajka w misce, dopraw solą, pieprzem i odstaw.
- Na rozgrzaną patelnie wrzuć czerwoną paprykę, pieczarki, dopraw solą i smaż, aż papryka zmięknie. Dodaj szpinak i smaż jeszcze przez kilka minut.
- Nasmaruj formę do muffinek oliwą z oliwek, dodaj usmażone warzywa, salami, zalej masą jajeczną i na koniec wrzuć ser mozzarella.
- Rozgrzej piekarnik i piecz 7-10 minut.
- Podawaj na gorąco z dodatkiem świeżego szczypiorku.
- Smacznego!
Wartości odżywcze:
- Energia: 610,1 kcal
- Białko: 49,8 g
- Tłuszcze: 42,2 g
- Węglowodany: 8,6 g
Artykuł Muffinki jajeczne – pomysł na śniadanie pochodzi z serwisu ale Pysznie.