W te chłodne i lekko depresyjne jesienno-zimowe dni nic tak nie poprawia nastroju jak mała dawka czekolady. Dlatego dziś przedstawiam przepis na proste babeczki czekoladowe z gruszką i nutką chilli. Proste i szybkie w wykonaniu, mocno czekoladowe, puszyste i pyszne.
Składniki
Gruszki w syropie:
- Gruszki – 2 szt.
- Woda – 1/2 szklanki
- Wino wytrawne – 1 szklanka
- Cytryna – 1 szt.
- Brązowy cukier – 1/3 szklanki
- Cynamon
Ciasto czekoladowe:
- Czekolada – 200 g
- Masło – 150 g
- Jajka – 2 szt.
- Cukier puder – 150 g
- Mąka – 180 g
- Proszek do pieczenia
- Ekstrakt waniliowy
- Kakao
- Chilli
Przygotowanie
Gruszki w syropie:
- Gruszki obierz, pokrój na ćwiartki i wykrój gniazda z nasionami.
- W garnku zagotuj wodę z winem, sokiem z jednej cytryny, brązowym cukrem i jedną łyżeczką cynamonu.
- Następnie włóż pokrojone gruszki do garnka i gotuj pod przykryciem około 15 minut.
- Po 15 minutach odkryj garnek i gotuj jeszcze 5 minut bez przykrycia.
Ciasto czekoladowe:
- Włóż do garnka połamaną na kosteczki czekoladę, pokrojone w kosteczkę masło oraz trzy łyżeczki kakao i łyżeczkę przyprawy chilli. Na małym ogniu, cały czas mieszając, roztop wszystkie składniki na jednolitą i gładką masę. Odstaw z ognia.
- Do miski wbij jajka, dodaj cukier puder i ubij na puszystą i gęstą masę.
- Bezpośrednio przez sitko dodaj mąkę, łyżkę proszku do pieczenia, następnie wlej masę czekoladową i dodaj łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Wymieszaj wszystko na jednolitą i gęstą masę.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C i wyłóż formę na muffinki papilotkami.
- Gotową masę na proste babeczki czekoladowe wyłóż do papilotek, a w środek wciśnij kawałek gruszki.
- Na koniec wstaw do piekarnika i piecz około 18 – 20 minut.
- Smacznego!
Wartości odżywcze:
Artykuł Proste babeczki czekoladowe z gruszką pochodzi z serwisu ale Pysznie.