Trzy wypieki z domowej piekarni - żytnie chleby i pszenne bułeczki.

Chleb żytni był przez wieki podstawowym pieczywem na polskich wsiach. Podobnie było zresztą w całej Europie Środkowo-Wschodniej, z uwagi na to, że żyto jest zbożem dobrze znoszącym chłodny klimat i trudne warunki uprawy. Obecnie w naszym kraju chleby c...

U nas na razie dieta bez pszenicy. Nie jest łatwo, szczególnie z żywieniem zbiorowym. Zasmażki na mące, panierki, makarony, pierogi. Dla każdego coś pszennego. Z chlebem podobnie. Nie dajcie się zwieść pozorom, nawet jeśli w ofercie piekarni są chleby ...

Jackowi, który zaproponował wypiekanie chleba w marcowej piekarni, bardzo zależało, by trzymać się przepisu i go nie zmieniać. Poddałam się temu, bo lubię chleby żytnie na zakwasie i z duuużą ilością ziaren. Smak i zapach chleba na zakwasie to chyb...

Marzy mi się taka scena jak z reklamy. Weekendowy, słoneczny poranek, w domu idealny porządek, a zapach świeżo pieczonych bułeczek dociera do sypialni i powoduje uśmiechy na twarzach zaspanych domowników. Nic z tego. Po pierwsze- słońce zapomniało zajr...

Od dnia, gdy udało mi się upiec po raz pierwszy chleb, poczułam się pewniej w kwestii pieczenia pieczywa i zaczęłam w pierwszej kolejności eksperymentować z proporcjami mąki: dodawał orkiszową typ 700 i razową typ 2000. Chleby były super smaczne i post...

„Wszyscy, którzy tu zaglądają wiedza, że od lat piekę w domu chleb. Na blogu można znaleźć przepisy zarówno na chleby na drożdżach jak i  zakwasie. Pszenne, żytnie, gryczane i bezglutenowe. Nie brakuje także przepisów na bułeczki. I choć o pieczeniu pi...

Uwielbiam. U mnie na stolecodziennie rano królujeowsianka.Tym razem wersja na mleku, bez banana, za to z dżemem jeżynowym domowej roboty i bazylią.Dla urozmaicenia polecam, poza tradycyjnymi owsianymi, płatki: żytnie, gryczane, pszenne i wi...

Dziś wyjątkowy wybór w naszej domowej "piekarni". Trzybardzo udanewypieki, które wchodzą do rodzinnego kanonu. Dwa żytnie chleby-litewski,taki jak pamiętamz dawnych lat, z kminkiem, ciemny, owyrazistym smaku. Drugi ż...