Przepisy z kategorii Drugie dania

To potrawa w oryginale z kuchni baskijskiej w sosie paprykowym (vizcaina). Mój przepis jest z lat 70 - z jakiejś starej gazety, dostosowany do tamtych realiów.Tutaj przepis hiszpański, a poniżej mój.Na 6 osób.Filety (70 dkg) włożyć do zimnej wody i wyj...

3 kromki białego chleba pokroić w kostkę, opiec na grzanki, wymieszać z 75 dkg mielonej wieprzowiny, 4 żółtkami, 1 1/2 łyżeczki soli, 4 płaskimi łyżeczkami musztardy, płaską łyżeczką tartego chrzanu, 3 łyżeczkami posiekanej papryki, 3 łyżkami posiekane...

Awaria kuchenki gazowej zmusiła mnie do zrobienia obiadu w inny sposób.1 kg wątróbki drobiowej (opłukana, osuszona i pokrojona na mniejsze kawałki)2 cebule pokrojone w półplasterki2 marchewki pokrojone drobno w paski1 pietruszka pokrojona w paski1 - 2 ...

2 nogi gęsiemajeraneksól, pieprzczosnekjabłkaMięso natrzeć przyprawami i zostawić w lodówce na 12 godzin. Obsmażyć beż tłuszczu (gęś ma go wystarczająco).Włożyć do gęsiarki skórą do dołu, piec ok 2 godzin w temp. 120; obrócić i piec kolejne 2 godziny. ...

1 kg ziemniaków10 dkg suszonych śliwek20 dkg pieczarektłuszcz (olej, smalec, margaryna)20 dkg wątróbki z drobiu1/2 szklanki śmietanynatka pietruszkisól i pieprz do smakuZiemniaki umyć, obrać, pokrajać w cząstki (jak czosnek); zalać wrzącą osoloną wodą,...

1 szklanka fasoli perłowejWywar z drobiu6 - 8 pieczarek15 dkg wątróbki z drobiutłuszcz (smalec, olej)1 łyżka mąki1/3 szklanki śmietany5 dkg żółtego serasól, pieprz i przyprawa do zup do smakuFasolę przebrać, opłukać, zalać zimnym wywarem, zagotować i p...

Naleśniki:1 jajko1 łyżeczka cukru1/2 łyżeczki soli2 szklanki mąki2 szklanki mleka1 szklanka wodyOlej do smażeniaSkładniki zmiksować na na gładką masę.Smażyć cienkie naleśniki po jednej stronie.Farsz:1 kg słodkiej kapusty2 jajka15 dkg cebulisól, pieprzo...

Kolejny przepis od koleżanek z pracy, ten dzięki Grażynie M.Farsz:5 sztuk porów (tylko białe części) cienko pokroić i podsmażyć30 dkg pieczarek pokroić i podsmażyć5 jajek ugotowanych na twardo pokroić w kostkę30 dkg szynki gotowanej pokroić w słupki30 ...

30-40 dag kiełbasy śląskiej (toruńskiej, zwyczajnej)2 średnie cebule4 jabłka1 średni koncentrat pomidorowy4 czubate łyżeczki mąkiew. 2 - 4 łyżeczki cukru (jeśli jabłka kwaśne)sól, pieprzmajeranek, kminektłuszcz do smażeniaKiełbasę pokroić w plasterki l...

Ugotowane ziemniaki.Sos:Grzyby,Cebula,Masło,Sól, pieprz,Mąka,Śmietana.Cebulę pokroić i poddusić na maśle, dodać pokrojone grzyby, posolić. Dusić do miękkości, ew. dolać wody, doprawić pieprzem. Zagęścić śmietaną wymieszaną z mąką.Miałam ok. 1/2 kg pięk...