sałatka z serem kozim, jabłkiem, żurawiną i orzechami włoskimi

Ostatnio kilka razy jeździliśmy do Włoch (jako że mamy zaledwie 40 km), więc aż głupio  było nie przywieźć żadnego sera. 36 miesięczny parmezan, burrata (kremowa mozzarella), pecorino z truflami (idealne do risotto z borowikami <3) to kilka moich ulubionych typów, jednak na pierwszym miejscu chyba zawsze będzie ser kozi. Uwielbiam go w omlecie ze szpinakiem i pomidorami, jednak na zimno w sałatce też jest niezły. Tym razem padło na jabłka, orzechy włoskie i żurawinę. Było pysznie i jakże prosto.

Przejdź prosto do przepisu

Użyłam twardy ser, ale równie dobrze może być roladka, pleśniowy czy nawet owczy. Zamiast jabłka można dać gruszkę, a zamiast włoskich migdały. W każdym razie, ser+owoce+orzechy+odrobina zielonego w prawie każdej kombinacji smakuje dobrze.

Sos zrobiłam z miodem, octem balsamicznym oraz odrobiną musztardy, dzięki której sos zamienia się w błyszczącą, jednolitą glazurę.

I na koniec informacja: trochę dla zabawy, trochę z ciekawości i pewnie też z innych powodów biorę udziału w konkursie na blog roku! Właśnie rozpoczął się etap głosowania SMS, który będzie trwał do 1 marca. Niestety taki sms kosztuje, ale za to cała zebrana kwota idzie na cele charytatywne:

Środki uzyskane przez organizatora z głosowania SMS zostaną przekazane Fundacji Dziecięca Fantazja, której celem jest spełnianie marzeń dzieci zmagających się z chorobami zagrażającymi życiu i nieuleczalnymi. Tutaj link do strony fundacji. Koszt sms-a to 1,23 zł.

Zatem jak podoba cię się to co robię i chciałabyś/chciałbyś na mnie zagłosować wystarczy wysłać smsa na nr 7124 o treści A11261. Z góry dziękuję za wszystkie oddane głosy !

sałatka z serem kozim, jabłkiem, żurawiną i orzechami włoskimi

 

Zapisz Drukuj

Co potrzeba (szklanka= 250 ml)

• kawałek sera koziego, najlepiej twardego, ale każdy inny też będzie odpowiedni
• 1 jabłko
• 2 garści rukoli
• garść orzechów włoskich
• garść żurawiny
• sos: 1 łyżka octu balsamicznego, 3 łyżki oliwy, 1 łyżeczka miodu, pół łyżeczki musztardy, sól do smaku

Sposób

1. Orzechy uprażyć na patelni.
2. Składniki na sos dokładnie wymieszać, do uzyskania jednolitej glazury. Musztarda w tym bardzo pomaga.
3. Jabłka umyć i pokroić.
4. Na talerzu ułożyć rukolę, pokrojone jabłka, ser, posypać orzechami, żurawiną i polać sosem.

3.5.3208

Artykuł sałatka z serem kozim, jabłkiem, żurawiną i orzechami włoskimi pochodzi z serwisu zielony środek.