Danie to jest idealnym pomysłem na obiad dla dzieci. Malutkie kulki łatwo nakłada się na widelec co jest dosyć istotne gdy mają jeść to dzieci. Poza tym podanie tego dania z frytkami lub przypiekanymi ziemniakami dodatkowo przekonuje dzieci do zjedzenia obiadu. Polecam.
Mini pulpeciki w sosie pomidorowym
Składniki na około 6 porcji:
- 0.5 kg mięsa mielonego (może być wieprzowo-wołowe lub np indycze)
- 2 małe cebule
- 4 ząbki czosnku
- puszka pomidorów krojonych
- mały koncentrat pomidorowy
- jajko
- 4 łyżki bułki tartej
- zioła świeże: natka pietruszki ( garść )
- przyprawy: sól, pieprz, bazylia suszona, oregano, zioła prowansalskie, gałka muszkatołowa suszona,
- 150 g sera żółtego – startego
Przygotowanie:
Mięso mielone wrzucić do miski, dodać sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej, jajko (całe), bułkę tartą, posiekaną natkę pietruszki i wszystko razem dokładnie wymieszać. W między czasie na patelni podsmażyć posiekaną jedną cebulę i również dodać do mięsa i jeszcze raz wszystko razem wymieszać. Na tej samej patelni podsmażyć drugą cebulę i dodać posiekany czosnek. Następnie dodajemy pomidory z puszki, 2 łyżki koncentratu pomidorowego i wszystko razem zagotować. Na koniec przyprawić wszystko do smaku wedle uznania. Pamiętajcie, że jeśli nie możecie złapać tzw. smaku sosu, szczypta cukru wam pomoże. Kolejny etap to formułowanie z mięsa małych kulek, wielkości orzecha włoskiego. Potem należy je lekko podsmażyć, do lekkiego zarumienienia z każdej ze stron.
Mini pulpeciki w sosie pomidorowym
Kiedy kulki mamy już przygotowane i sos stygnie, należy przygotować naczynie żaroodporne, lekko polać je olejem, wylać trochę sosu pomidorowego, położyć warstwę lulek, ponownie polać sosem i następnie warstwa kulek. Na koniec polewamy wszystko resztą sosu i posypujemy startym serem żółtym. Zamykamy naczynie i wkładamy do piekarnika nagrzanego do około 180 stopni na jakieś 30 minut. Pod koniec pieczenia zdejmujemy pokrywę, żeby ser się lekko przypiekł. Moim zdaniem danie najlepiej smakuje z frytkami.