Świątecznie. Śledź w pieczonych buraczkach

[zdrowo i smacznie!] - [Cytrynka w kuchni]

Niektórzy boją się śledzi. Dla mnie była to pierwsza ryba, jaką zjadłam, i jedna z ulubionych. W moim rodzinnym domu jesteśmy śledziożercami i pochłaniamy ich całkiem sporo, niezależnie od tego, czy jest okazja, czy jej nie ma. Tegoroczne święta, jak wspomniałam, nie będą dla mnie wypełnione bezinteresowną pomocą w wyjadaniu tego, co z mamą i siostrą przygotowałyśmy... ale śledzi nie odpuszczę! Trzeba pamiętać, że śledź zawiera sporo zdrowych NNKT i generalnie pochodzi z odłowów, a nie z hodowli, co wpływa na jego walory zdrowotne. Jeśli jeszcze szukacie pomysłu na swoją wigilijną rybkę, a nie macie ochoty bawić się w chwytanie karpia w wannie - to może być stosunkowo bezstresowe rozwiązanie.
Piątkowa rybka, czyli rybka na piątkę - myślę, że naprawdę warto spróbować.
Czas przygotowania: 25 min.
Czas całkowity: jw. + 30 min. + 1,5h chłodzenia

Składniki:
(na 4 porcje)

500g (około 5-8 płatów) śledzi

4 dość duże buraki

łyżka oliwy z oliwek

2 liście laurowe

3 goździki

2-3 ziarna ziela angielskiego

2-3 ziarna jałowca

2-3 ziarna pieprzu

szklanka kefiru

szczypiorek

Przygotowanie:

Śledzie moczymy w zimnej wodzie przez około godzinę.

Nagrzewamy piekarnik do temperatury 200 st. C.

Buraki czyścimy, obieramy ze skórki, kroimy na połówki i nacieramy oliwą z oliwek. Zawijamy je w folię aluminiową z pieprzem, goździkami, liśćmi laurowymi, jałowcem i zielem angielskim. Umieszczamy w piekarniku i pieczemy przez około 30 minut lub do miękkości. Wystudzamy.

Wystudzone buraki ścieramy na tarce o dużych oczkach.

Na półmisku układamy warstwę buraków. Polewamy ją kefirem i układamy na niej płat śledzia. Czynności powtarzamy od początku do wyczerpania składników.

Wierzch dekorujemy posiekanym szczypiorkiem.

Uwagi:

Przed podaniem, danie należy schłodzić - od 1,5h do całej nocy w lodówce.
Rybę można podać z pieczywem, np. chlebem Graham, żytnim razowym albo pełnoziarnistym.

dla 1 porcji - ok. 2 płatów z kefirem i burakami
Energia	314kcal
Białko	25g
Tłuszcz	17.7g
Węglowodany	16.3g
Błonnik	2.8g
Witaminy i minerały	selen, witamina B12

Smacznego!

[zdrowo i smacznie!] - [Cytrynka w kuchni]19 gru 14

60+min., Obiad, Kolacja, Z warzywami, Oliwa z oliwek, 25min., Boże Narodzenie, Na zimno, Szczypiorek, Burak

4 przepisów

Polecane przepisy

Śledzie w buraczkach.

Śledzik na święta musi być, a najlepiej taki w buraczkach. Ja od niedawna jem śledzie (do wszystkiego trzeba dorosnąć) i te należą chyba do moich ulubionych. Warto przygotować je ciut wcześniej, żeby miały czas się przegryźć.Składniki:500 g śledzi mati...

Patison w kuchni

Na kolację, Na obiad, Z warzywami, Boże Narodzenie, Ryba

Sałatka śledziowa z buraczkami

Szybki pomysł na śledzia? Nie ma problemu, sałatka śledziowa z buraczkami będzie idealną odmianą tradycyjnych śledzi w oleju czy sałatki ziemniaczanej. Tuż przed podaniem sałatkę polecam posypać orzechami włoskimi. Smacznego i Wesołych Świąt! Składniki...

Najsmaczniejsze.pl

~ Kuchnia na Boże Narodzenie, Sałatki, surówki, śledzie, Buraki

Łosoś w buraczkach

Dawno nie było u mnie ryby, a te przecież powinno jeść się dość często. Zainspirowałam się kuchnią skandynawską, gdzie je się chyba więcej ryb niż mięsa i przygotowałam dziś ciekawe danie - łososia w buraczkach z dodatkiem koperku. Buraczek nadaje rybi...

Codzienne Gotowanie

Łatwe, Szybkie (do pół godziny), Kuchnia skandynawska, Bez glutenu, Ryba, łosoś

Śledź w oleju

Czas Wielkiego Postu to dla części z Nas okres wyrzeczeń. Odmawiamy sobie słodyczy, alkoholu czy też innych używek (w zależności od potrzeby). W tym roku chciałam odłożyć na bok słodycze, przez które odkąd tylko pamiętam - jestem na diecie... oj gdyby ...

krzywa kromeczka

Śledzie w buraczkach

Jeśli ktoś się jeszcze nie znudził rybami, polecamy przepyszne śledzie w buraczkach. Dzięki dobranym składnikom ta przekąska staje się bardzo lekka, a pozostaje w niej ... Post Śledzie w buraczkach pojawił się poraz pierwszy w Magazyn kulinarny Codogar...

Magazyn kulinarny Codogara

Danie na dziś, Przepisy na Boże Narodzenie, Buraki, śledź

WARSZTATY 4.11.15 – JESIENNIE I KOLOROWO

Chyba zaczynam się powtarzać w Latających Warsztatach Rzemiosła znowu było zdrowo i warzywnie. Na stół wjechały buraki, dynie i strączki. Rozgrzewające menu: pasta tahini, hummusy (chrzanowy, pomidorowy, buraczkowy i podstawowy), zupa krem z pi...

Ciesz się smakiem

Uncategorized, Fit, Warsztaty, Warzywa, Superfoods, Czarny bez, Dynia, Hummus, Jesienne, Krem z buraków, Tahina, Tahini, Wegan, Wegetariańskie, Zdrowo

Śledzie w buraczkach

Śledzie robię na wiele różnych sposobów. Dzisiaj sałatka śledziowa w buraczkach z dodatkiem orzechów włoskich Bardzo smaczne połączenie. Składniki: 4 płaty śledziowe 1 garść orzechów włoskich (może być ich trochę więcej) 4- 5 buraków 1 cebula 3 łyżki m...

Anka Gotuje

Ryby, Sałatka, śledź, Buraki

Śledź w buraczkach

Ladies and Gentlemen, przed Państwem śledź w buraczkach, w wąskich kręgach znany jako śledź pod pierzynką. Wśród miłośników śledzia (bo wiadomo, że śledzia się kocha lub nienawidzi) ma już swoje niemałe grono wielbicieli. Polecam!Śledź w burakach...

Eat Positive - Pozytywnie o smakach

Przystawki, Ryby i owoce morza

Podpowiedzi wyszukiwań