Pierniczki żytnie

Zapach Domu

Świątecznego testowania ciąg dalszy...

Tym razem na tapetę wzięłam pierniczki. Dotychczas znane mi przepisy to te wykorzystujące mąkę pszenną. Ale takich nie może jeść (mam nadzieję, że tymczasowo) moja córka. Znalazłam przepis z mąką żytnią w książce Julity Bator "Święta bez chemii". I to był strzał w dziesiątkę! Przepyszne, aromatyczne, a przede wszystkim bez mąki pszennej. Mimo, że mąka żytnia także zawiera gluten, to jednak jest on osłabiony przez śluzy- związki, które pęcznieją rozdzielając gluteniny od gliadyn tak, że te nie mogą spełniać swojej roli. Dodatkowo zamiast białego cukru wykorzystałam ksylitol.

Składniki:

500g mąki żytniej
200g miodu
75g ksyliotolu
120g masła
1 jajko
2 łyżeczki domowej przyprawy do piernika
2 łyżeczki sody oczyszczonej

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki wymieszaj i zagnieć ciasto. Rozwałkowuj je, podsypując mąką, na grubość 0,3-0,4 cm. Wykrojone pierniczki układaj na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Piecz 9-10 minut w temp. 180 st.

Zapach Domu14 gru 15

Boże Narodzenie, Ciasteczka

13 przepisów

Polecane przepisy

Żytnie pełnoziarniste pierniczki orzechowe

Tradycję pieczenia pierniczków w domu rodzinnym zapoczątkowałam ja, gdy kilka lat temu zrobiłam pierwszy raz te korzenne ciasteczka. Przez kilka kolejnych sezonów przygotowywałam pierwszą partię już na Mikołajki, ale obecnie nie mogę z nimi w tym czasi...

Naturalna kuchnia wegetariańska

BEZ PSZENICY, ZDROWE PRZEKĄSKI, CIASTA I CIASTECZKA, ORZECHY WŁOSKIE, MIÓD, MĄKA ŻYTNIA

Pierniczki na miodzie i konkurs

Cudowne, chrupiące i świętami pachnące pierniczki, moje ulubione

Dzieci Jedzą

Wszystkie, Nasze okienko, Konkurs, Boże Narodzenie, Ciasteczka

Miękkie żytnie pierniczki słodzone miodem

Na blogu Święta zaczynają się wcześniej i pewnie z tego powodu mam wrażenie, że Święta trwają cały grudzień. Wszędzie choinki, świąteczne piosenki i świąteczne przepisy. Trochę szybko, ale z drugiej strony każdy z nas ma szansę na przygotowanie s...

Na pół słodko

Przepisy, Wegetariańskie, Bez cukru, Ksylitol, Dla dzieci, Zrób to sam, Święta Bożego Narodzenia, Zdrowe słodycze dla dzieci, Olej kokosowy, Jadalne prezenty bez cukru, Ciastka, Cynamon, Miód, Imbir, Gałka muszkatołowa, Masło klarowane, Zdrowe słodkości, Pierniczki

"Święta bez chemii" Julita Bator

Ostatnie święta Bożego Narodzenia i przygotowania do nich wiązały się w naszym domu z poszukiwaniami przepisów bez pszenicy, bez cukru, bez laktozy... Nie wszystkie "bez" udało nam się przemycić, ale cukier zamieniliśmy na ksylitol brzozowy, mąkę pszen...

Zapach Domu

Boże Narodzenie, *recenzje i konkursy

Pierniczki żytnie

Proste, szybkie i bez pszenicy! A do tego przepyszne!Ciasteczka żytnie - u mnie dzięki przyprawie piernikowej stał się pierniczkami, można doprawić cynamonem lub wanilią i całkowicie zmienić ich smak :)Składniki:40 dag mąki żytniej200g masła4 łyż...

Zapach Domu

Boże Narodzenie, Ciasteczka

Pierniczki piaskowe

Pierniczki, pierniczki lukrowane, pierniczki w czekoladzie czy inne wariacje na temat tego wypieku to coś, co pojawić się musi w grudniu i to wielokrotnie! Oczywiście na święta to już obowiązkowo. Wiem, że nie każdy ma czas na upieczenie klasycznych pi...

Sprawdzona Kuchnia

Desery, Zima, Mąka pszenna, Boże Narodzenie, Ciastka, Imbir, Melasa

Orkiszowe pierniczki pełnoziarniste ze słonecznikiem, siemieniem lnianym i skórkami z cytryny

Na wstępie, bardzo przepraszam za zdjęcia. Z dwóch blach pierników zostało tyle, ile widać. Oczywiście, te najbardziej urodziwe pierniczki poszły na pierwszy [...]

Bajka o jedzeniu

Słodkie, Wegetariańskie, Małe co nieco, Na podróż i na wyprawy, Wypieki, Bez kategorii, Mąka orkiszowa

Pierniczki lukrowane

Pachnie Świętami a konkretnie w naszej kuchni dominuje zapach miodu i korzennych przypraw, to nie może być nic innego, jak pierniczki lukrowane. Pierniczki są nie odłączanym elementem naszych Świąt. Odkąd pojawił się nasz synek, wspólnie ubierając choi...