Kto nie kocha drożdżowego ciasta na pizzę i aromatycznego nadzienia :)
U mnie wszyscy uwielbiają :)
Od czasu do czasu pojawiają się takie oto wariacje :)
Zdjęcia brzydkie, bo nocne, ale smak za to najlepszy jaki jest :)
Sombrero szpinakowe i sombrero a'la pizza
Ciasto:
- kostka drożdży
- 2 łyżki cukru
- 1 szklanka ciepłego mleka
- 1 szklanka ciepłej wody
- 1 kg mąki
- 2 jajka
- 1 łyżka oleju
- 1/2 pęczka natki
- kilka gałązek świeżego tymianku
- sól
- Drożdże kruszymy, mieszamy z cukrem, 2 łyżkami mąki i 2 łyżkami ciepłego mleka. Pozostawiamy na 10-15 min w ciepłym miejscu (można odpalić palniki w kuchence i niedaleko postawić miskę nakrytą ściereczką, lub postawić przy kaloryferze /opcja zimowa/)
- Jajka rozkłócamy i wlewamy do drożdżowej masy, wsypujemy resztę mąki, oraz mleko rozrobione z wodą. Wsypujemy posiekaną natkę, tymianek, sól i 2 łyżeczki ziół prowansalskich.
- Wyrabiamy ciasto (ja korzystam z męskich rąk, ale można też mikserem:P), dodajemy po pewnym czasie olej by ciasto lepiej się prowadziło. Będzie gotowe gdy całkowicie odlepi się od ręki.
- Ponownie odstawiamy do ciepełka na 20 minut
FARSZ 1:
- 400 g szpinaku
- 100 g sera typu feta
- 100 g chudego twarogu
- 5 ząbków czosnku
- Szpinak przesmażyć na patelni. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Wystudzić
- Szpinak wymieszać z serami, doprawić do smaku solą.
FARSZ 2:
- 100 g żółtego sera
- 150 g szynki wędzonej
- 1/2 papryki czerwonej
- kilka oliwek
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- sól, pieprz, zioła prowansalskie, przyprawa do pizzy
- Szynkę i ser zetrzeć na tarce.
- Paprykę i oliwki drobno pokroić.
- Wszystkie składniki wymieszać w misce z koncentratem i przyprawami
Złożenie:- Ciasto podzielić na części, wałkować.
- Z ciasta szklanką wycinać koła. Na jedno kółko nałożyć farsz. Przykryć drugim i zlepiać końcówką widelca.
- Piec 15 min w 170 *C