Chlebek już robiłam i przepis jest bardzo podobny ,jednak lubię skórkę z pieczywa a w chlebie jest jej mało :) dlatego zrobiłam bułki trochę modyfikując przepis .
Składniki na 20 sztuk średnich bułeczek :
- 500 g maki pszennej typ 650 - 750
- 40 g masła
- 2 duże łyżki cukru trzcinowego
- 5 g soli ( 1 mała łyżeczka )
- 25 g świeżych drożdży
- 4 łyżki kawy Inka
- 330 ml mleka letniego
- 100 ml melasy
- 150 g rodzynek
- 1,5 jajka (reszta do posmarowania bułek)
- kilka kropel olejku waniliowego
Sposób wykonania :
Drożdże ,łyżkę cukru i kilka łyżek mleka wymieszać i odstawić do wyrośnięcia na 10 minut,
mleko,melasę i masło rozpuścić na małym ogniu nie oprowadzając do gotowania,tylko podgrzać,
wszystko wymieszać mikserem , ciasto będzie dość luźne , posypać mąką ,przykryć ściereczką
i odstawić na godzinę do wyrośnięcia .
Po tym czasie wyłożyć ciasto na stolnicę posypaną mąką i krótko wyrobić ,odcinać kawałki ciasta
i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia ,
przykryć ściereczką i odstawić na 30-40 minut żeby wyrosły.
Piekarnik rozgrzać do 190 stopni ,przed pieczeniem posmarować bułki rozmąconym jajkiem z kilkoma łyżkami mleka ,
piec 15-18 minut.
Wyjąć i studzić na kratce .
Smacznego :)