Warszawskie Słoiki czyli lokalne przetwory z historią w tle

Mimo żewciąż poznajemy nowe smaki izachwycamy się kuchniami świata, coraz częściej wracamy dokorzeni polskiej kuchni iwykorzystujemy wniej regionalne produkty oraztradycyjne przepisy. Jakie regionalne dania Polacy pr...

Biała czapka na niebieskim tle umieszczona na słoiku, kartonie, butelce czy drzwiach restauracji. To symbol Sieci Dziedzictwa Kulinarnego – znak, który gwarantuje, że produkt pochodzi z konkretnego regionu i wytwarzany jest według tradycyjnej receptury...

...

Sezon na przetwory oficjalnie uważam za rozpoczęty! Nie wiem jak Wy, ale u mnie pyrkają na gazie dżemy, keczupy, ogórki w słoikach czekają na zalewy. Zwykle jak szykujemy się do przetworów wyszukujemy ciekawe przepisy, kupujemy najlepsze owoce a potem ...

         W najbliższą niedzielę 13 września od godziny 15.00 odbędą się warsztaty pt:               Warszawskie Słoiki              czyli lokalne przetwory z historią w tle Przygotujemy tzw. ‚gąszcze czyli aromatyczne sosy, ...

Po przeczytaniu maila od Natalii Grzywalskiej z Fundacji Inicjatyw Społeczno-Ekonomicznych FISE, od razu wiedziałam, że chcę, aby ta (wtedy jeszcze niewydana) książka trafiła w moje ręce. Miał to być zbiór najciekawszych przepisów wyłonionych w konkurs...

Pasteryzacja to zabieg mający na celu zniszczenie wszelkich bakterii, grzybów i drobnoustrojów odpowiedzialnych za psucie się naszych przetworów. Nie musimy pasteryzować jednie konfitur,  soków o dużej zawartości cukru i mocno octowych marynat. Co to z...

Dziś międzynarodowo z polskimi produktami w tle:) Zapraszam na rozmowę z Sophie Evans właścicielką i twórczynią przesmacznej firmy La Koguta, która produkuje genialne przetwory i wszelakie chutney z egzotyczną nutą acz z prostych składników. Bo...