Składniki: (na 4 porcje)- 4 kawałki łososia ( 480g),
- 1/2 czerwonej świeżej papryki,
- sałata,
- mała czerwona cebula,
- 8 małych pomidorków,
- szczypiorek,
- grzanki,
- 1 cytyna,
- 4 łyżki oliwy z oliwek,
- sól, pieprz, majeranek,
- masło.
Przygotowanie:
Sałatę umyć, osuszyć i porwać na mniejsze kawałki. Paprykę oczyścić, umyć i pokroić w paseczki. Cebulę również pokroić w paseczki. Pomidorki poprzekrajać na cztery części. Na cztery talerze porozkładać sałatę, paprykę, cebulę i pomidorki.
Łososia posolić, popieprzyć, oprószyć majerankiem, skropić sokiem z cytryny i na samą górę zetrzeć troszkę masła. Piec w naczyniu żaroodpornym, pod przykryciem, w rozgrzanym piekarniku do 200stopni C przez ok.22minuty.
Upieczonego łososia położyć na sałacie. Dodać grzanki i posypać pokrojonym drobno szczypiorkiem.
Oliwę z oliwek wymieszać z 2 łyżkami soku z cytryny, solą i pieprzem. Polać po sałacie.