Gdy za oknem pełno zieleni i dopisuje pogoda, ograniczam czas spędzony w kuchni do minimum. Przeznaczam go na pracę w ogrodzie lub na zabawy z dziećmi.
Mam co najmniej kilka sprawdzonych pomysłów na szybki i smaczny posiłek, którego przygotowanie trwa zaledwie kilkanaście minut.
Prócz świeżych, lekkich sałatek jest wśród nich grillowana wołowina, tarty i jagnięce kotleciki. Ostatnio jednak prym w kuchni wiodą ryby.
Dziś na obiad proponuję pieczoną doradę. Wspaniałą, delikatną rybę. Do podkreślenia jej wyjątkowego smaku trzeba naprawdę niewiele. Wystarczy odrobina soli, masła i gałązka tymianku. Można go podbić czosnkiem. Choć zarówno z jego dodatkiem, jak i bez, smakuje wyśmienicie.
Pieczona dorada
dla 2 osób
- 2 wypatroszone dorady
- 2 gałązki świeżego tymianku
- 2 łyżki masła
- ząbek czosnku
- sól
- pieprz ziołowy
Ryby natrzeć solą i roztartym czosnkiem, odstawić na 20 min. Piekarnik rozgrzać do 220ºC. Do środka tuszek dorady włożyć po łyżce masła i gałązce tymianku. Doprawić świeżo mielonym pieprzem. Piec około 20 minut.
Podawać z sałatką z winegretem, pomidorkami koktajlowymi i świeżą bagietką.
Smacznego!
Do pieczonej dorady polecam sycylijskie wino
D’istinto Ljetas od Cantine Calatrasi. Niezwykle świeże i kuszące wytrawne białe wino o złotym kolorze z zielonkawymi refleksami i bukiecie pełnym polnych kwiatów. Harmonijne.
Dla tych, którzy wolą wina delikatniejsze, bardziej ułożone a pełne aromatu proponuję również wino z Sycylii
Terra di Ginestra Magnifico Viognier. Niektórzy określają to wino mianem nektaru ze względu na przepełniający go intensywny, kwiatowy aromat z nutą brzoskwiń i owoców cytrusowych. To wino szczególnie dla tych, którzy są przygodę z winem dopiero rozpoczynają.