Ciasto drożdżowe- niby poste, niby zwykłe, ale jakie smaczne! :-)
SKŁADNIKI:rozczyn:- 3/4 szklanki ciepłego mleka
- 4,5 dkg świeżych drożdży
- 2 płaskie łyżeczki cukru
ciasto:- 1/2 kg mąki
- 1/2 szklanki cukru
- szczypta soli
- 2 jajka
- 3/4 szklanki oleju
- 1 żółtko do posmarowania
dodatkowo:- 2 jabłka
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- słoiczek kwaskowatego dżemu (u mnie domowy dżem z czerwonej porzeczki)
Przygotowuję rozczyn- mieszam mleko z drożdżami i cukrem, zakrywam i odstawiam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Zajmuje to ok. 7 minut. Pilnuję, żeby rozczyn nie przekipiał, tj. jak podwoi objętość to jest dobrze.
Do rozczynu dodaję mąkę, sól, 2 jajka i olej. Mieszam ze sobą i odstawiam do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok 1 godzinę (przykrywam ściereczką).
Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, wykładam je na blaszkę i po ok. 5 minutach smaruję kwaskowatym dżemem. Jabłka obieram, kroję w cienkie plasterki i wkładam je w ciasto, posypując cynamonem.
Pozostawiam na kolejną godzinę.
Piekę w temp. 170'C (grzałki "góra-dół") przez ok. 45 minut (pierwsze 10 minut w temp. ok. 160'C).
SMACZNEGO!