Śmiało mogę napisać, że te drożdżówki są o niebo lepsze od drożdżówek sklepowych. Pulchne, cudownie aromatyczne, po prostu przepyszne!
SKŁADNIKI:- 3 dag drożdży
- 1 szklanka ciepłego mleka
- 1/2 kg mąki pszennej
- 100 gram cukru trzcinowego
- 1 cukier waniliowy
- 1 jajko
- 100 gram roztopionego masła
kruszonka:- 100 gram mąki
- 50 gram cukru
- 50 gram masła
dodatkowo:- ser biały, cukier i rodzynki
- 1 białko do posmarowania wierzchu
Przygotowuję rozczyn: łączę drożdże z łyżką cukru i 2 łyżkami mleka. Gdy po kilku minutach pojawią się malutkie pęcherzyki powietrza, dodaję pozostałe składniki, tj. mąkę, mleko, cukier, cukier waniliowy, jajo i roztopione masło. Przykrywam ściereczką i odstawiam do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.
W tym czasie przygotowuję kruszonkę: łączę mąkę z cukrem i masłem i schładzam w lodówce.
Kiedy ciasto jest już wyrośnięte, formuję drożdżówki, układając je na blaszce. Wykładam na nie biały ser połączony z cukrem i rodzynkami, na to ścieram kruszonkę, smaruję białkiem, Pozostawiam je jeszcze na kilkanaście minut, aż znowu delikatnie podrosną. Po tym czasie umieszczam w piekarniku rozgrzanym do 170'C i piekę ok. 25 minut.
SMACZNEGO! :-)