ZUPA PEŁNA WIOSNY

WEGANON

Powoli w zapomnienie odchodzą kremy, które dzięki gęstej strukturze są bardzo sycące i idealne na chłody. Teraz na tapetę wchodzą lekkie zupy pełne sezonowych warzyw i ziół oraz zupy na bazie owoców.
A co można do takiej zupy dodać? Wszystko co akurat mamy w domu ale i na łące czy polach. Im więcej różnych składników tym lepszy smak. Powoli stragany zapełniają się młodymi warzywami, które aż proszą się o to by je pochłonąć :-)
Składników w tej zupie jest bardzo dużo. Nie będę ich wymieniał bo znajdą się poniżej.
Tą zupę można jeść z ziemniakami, makaronem lub kaszą. Ja dodałem ziemniaki i czarną soczewicę.
Z elementów dziko rosnących znalazła się pokrzywa, bluszczyk i szczaw. Składnik białkowy to nasiona konopi ale nie ważne jakie składniki się doda. Ważny jest smak wiosny, który jest inny dla każdego z nas. Tego typu zupy bardzo lubię z dodatkiem śmietany. W tym przypadku to śmietanka ze słonecznika zakwaszona sokiem z kiszonych ogórków. Jak jestem przy temacie ogórków, to w tej zupie znalazły się również ogórki małosolne.
Nie pozostaje nic innego jak wypełnić koszyk świeżymi warzywami i ziołami a w domu ugotować coś co po zimie da energii i wiele smaku :-)

SKŁADNIKI:

- 4 młode marchewki
- 2 młode pietruszki
- 1 młody por
- 1 młody seler
- 3 zielone szparagi
- 3 średnie pomidory malinowe
- 2 ogórki małosolne
- mała główka kalafiora
- 5 młodych ziemniaków
- garść drobno porwanego jarmużu
- 4 spore liście szpinaku pociętego drobno
- 10 drobno pociętych listków pokrzywy
- 10 listków szczawiu drobno porwanego
- 10 listków bluszczyka
- 2 ząbki czosnku
- 2 listki laurowe
- 5 listków lubczyka
- 3 ziarna ziela angielskiego
- śmietanka roślinna
- sól i pieprz do smaku
- 3 łyżki czarnej soczewicy lub innego koloru
- 3 gałązki koperku
- 3 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
- 2 łyżki drobno posiekanej natki selera
- pół młodej pokrojonej w kostkę cukinii
- szklanka mrożonego zielonego groszku

WYKONANIE:

- do garnka włożyć pokrojone na średnią kostkę i talarki warzywa
- dodać soczewicę, zioła, czosnek, ziele
- zlać wodą do wysokości warzyw i ugotować do miękkości wszystkich warzyw
- pod koniec gotowania dodać groszek, koperek i natki
- doprawić solą i pieprzem do smaku
- dodać śmietanki i wymieszać

WEGANON09 maj 15

NA OBIAD

179 przepisów

Polecane przepisy

Zupa z dorszem, ryżem i duszonym porem

Doskonałe połączenie duszonego pora i pietruszki w zupie rybnej z ryżem.Do zupy wykorzystałam mięso z białej ryby- delikatnego i dietetycznego dorsza.Zazwyczaj robię ją na domowym bulionie warzywnym lub rosole, a w razie braku gotuję zwyczajnie na wodz...

Kraina Miodem Płynąca

Ryż i kasze, Ryby i owoce morza

Zupa dyniowo-paprykowa z makaronem z cukinii

Kremowa zupa w kolorach liści spadających z drzew. Czy można zjeść coś bardziej jesiennego? Taka zupa znakomicie rozgrzewa po jesiennych spacerach, daje energię na zmierzenie się z kaprysami pogodowymi. Nastraja pozytywnie i pozwala zapomnieć o tym, że...

W koperkowej kuchni...

Zupa, Dynia, Cukinia, Papryka

Pełna smaku wegańska zupa krem z pieczonej dyni

Poznajcie mój kolejny pyszny sposób na wykorzystanie dyni w kuchni . Zapraszam na aromatycznie doprawioną zupę krem z pieczonej dyni z mleczkiem kokosowym. Dynia to bardzo interesujące warzywo, które wróciło

- Dietetyczne przepisy -

Dietetyczne przepisy, łatwe, Dietetyczne obiady, 15-30 min, Jarskie, Do 100 kcal, 100 kcal, Dietetyczne kolacje, Dietetyczne zupy, Dynia przepisy fit

Wietnamska zupa rybna

My Blueberry Corner by "jagodzianka" Wietnamska zupa rybna jest bardzo aromatyczna, pełna ziół i smaków. Można ją przygotować z resztek po filetowaniu lub całych kawałków Przeczytaj cały artykuł Post Wietnamska zupa rybna pojawił s...

My Blueberry Corner

Obiad, Na specjalną okazję, Szybko i smacznie, Bezglutenowe, Ryba, Zupy, Makaron, Kuchnia orientalna, Kuchnia wietnamska

Zupa krem z dyni

Za oknem słońce, ale niech was to nie zmyli, czuć już jesień. Jest po prostu zimno. A jak robi się zimno to i chętniej siegam do sprawdzonych przepisów na zupy. Dzisiaj, równiez pełna słońca, zupa dyniowa. Ma piękny pomarańcziwy kolor i fantastyczny sm...

Polska Zupa

Wegetariańskie, Wegańskie, Zupy, Papryka, Mleko kokosowe, Dynia, Słonecznik

Zupa fasolowa – najlepsza

My Blueberry Corner by "jagodzianka" Wyjątkowa, treściwa i pełna smaku zupa fasolowa. To zupa, którą pamiętam z dzieciństwa i jedząc ją czuję się znów jak Przeczytaj cały artykuł Post Zupa fasolowa najlepsza pojawił się por...

My Blueberry Corner

Obiad, Kuchnia polska, Zupy, Fasola

Botwinka

Botwinka to moja ulubiona zupa na piątkowy wiosenny obiad. Kiedy tylko urosła mi botwinka na ogródku od razu zabrałem się za gotowanie. Botwinka to na pewno jeden ze smaków wiosny i dzieciństwa. &#...

Simon COOKs

Notes, Zielono mi, Cztery strony świata, Wiosenne smakowitości, FIT, Dobre bo Polskie, Zupa, Zupy, Marchewka, Botwinka

Let’s say goodbye to the winter… vellutata di cavolo romano

To już pewne w powietrzu czuć wiosnę. W Rzymie słonecznie, choć ciągle dość zimno, jednak w powietrzu czuć świeżość nadchodzącej wiosny. Na pożegnanie zimy lekka zupa krem z kalafiora rzymskiego i pora z grzankami z peperoncino i anchois....