PEŁNOZIARNISTE BUŁY HAMBURGEROWE

WEGANON

Przepisy

432

Kategorie

PEŁNOZIARNISTE BUŁY HAMBURGEROWE

Kupienie dobrych bułek do hamburgerów i w dodatku wegańskich można powiedzieć graniczy z cudem. Jeśli już takie znajdziemy to często mają o kilka składników więcej niż byśmy chcieli. Oprócz składu trafiają się jeszcze rodzaje, które jak są miękkie to się rozpadają a jak mają bardziej zwartą strukturę, to się kruszą. Wbrew pozorom wykonanie dobrej buły nie jest ani trudne ani pracochłonne.
Dla osób, które już mają praktykę pieczenia chlebów czy bułek to przysłowiowa bułka z masłem (tu bardziej pasuje z margaryną :-) )
Zmieszanie mąki pełnoziarnistej orkiszowej z razową pszenną i dodatki różnych ziaren dają pieczywo o przyjemnym orzechowym smaku. Bułki są zwarte, nie puchate ale i nie ubite.
Ja do wypieków stosuję drożdże suche, które nie wymagają robienia zaczynów co znacznie skraca czas przygotowania pieczywa. Ziarna znajdują się zarówno w środku jak i na zewnątrz. Dodaję również odrobinę syropu z agawy dla głębi smaku jak i jako pożywki dla drożdży. Bułki pieką się szybko. Reasumując czas przygotowania bułek od momentu zebrania składników do chwili upieczenia to nie więcej niż 2 godziny (to tyle co przygotowanie super wegeburgera)
Jeśli raz zrobicie te bułki, to już nigdy nie kupicie gotowców :-)

SKŁADNIKI:

- 2 szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej
- 1 szklanka mąki pszennej razowej typ 1850
- drożdże suszone instant 1 torebka (7 g)
- około szklanki ciepłej wody
- 2 łyżki syropu z agawy lub innego słodziwa
- łyżeczka soli
- 4 łyżki oliwy
- 3 łyżeczki nasion lnu złocistego
- 5 łyżeczek pestek dyni
- 5 łyżeczek pestek słonecznika
- 2 łyżeczki nasion chia
- 2 łyżeczki nasion kminku
- płatki owsiane, sezam, słonecznik do osypania
- mleko roślinne do posmarowania wierzchu bułek

WYKONANIE:

- do miski wsypać obie mąki, drożdże, syrop, sól, oliwę i pestki z nasionami. Wymieszać dokładnie
- zaczynamy wyrabiać ciasto (ręcznie lub maszynowo) dolewając powoli wody
- ciasto powinno być zwarte i elastyczne (wyrabiać kilka minut)
- ciasto przenieść do miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe i wolne od przeciągów miejsce na ok. godzinę (do lekkiego wyrośnięcia)
- ciasto ponownie wyrobić przez chwile
- podzielić na równe części (w zależności od tego jakiej wielkości chcemy uzyskać). Ja z tej ilości robię 6 bułek
- nadajemy kształt bułkom, smarujemy wierzch mlekiem i posypujemy ziarnami
- układamy na papierze do pieczenia
- pieczemy 20 minut w 180°C

WEGANON10 maj 15

WEGEBURGERY

14 przepisów

Polecane przepisy

Cinnamon rolls czyli drożdżowe buły z cynamonem

W sobotni wieczór przygotowałam na niedzielne śniadanie klasykę gatunku czyli Cinnamon rolls, a po naszemu buły z cynamonem, Podobno ten wypiek pochodzi ze Szwecji, jeżeli tak, to potrafią kulać nie tylko klopsy ale i buły. Prawdę powiedziawszy te bu...

Green Scarf

Cynamon, Bułki, Cinnamon rolls, Drożdżowe bułki, Słdkie bułki

Bułki hamburgerowe z zakwasem

Banalnie proste bułki hamburgerowe z zakwasem nadającym im delikatnie kwaśnego smaku, który wspaniale komponuje się z wegetariańskimi burgerami. Pieczywo jest fantastyczne nie tylko do hamburgerów, można również przygotować z nich kanapki ze słodkimi d...

Sprawdzona Kuchnia

Zima, Lato, Mąka pszenna, Pieczywo, Bułki, Zakwas

Bułeczki hamburgerowe

Ostatnio na blogu pojawiło się sporo przepisów na burgery, do których najlepsze są domowe bułeczki hamburgerowe, oczywiście są bardzo smaczne i zdrowe, ale do tego chyba nikogo przekonywać nie muszę

Sprawdzona Kuchnia

Wegetariańskie, Mąka pszenna, Pieczywo, Bułki, Drożdże, Sezam

Drożdżowe buły z czekoladą

My Blueberry Corner by "jagodzianka" Pyszne połączenie drożdżowego ciasta z czekoladą i bezą. Rozkosz dla podniebienia. Przygotowanie go nie wymaga dużo umiejętności. Drożdżowe buły z Przeczytaj cały artykuł Post Drożdżowe buły z c...

My Blueberry Corner

Na specjalną okazję, święta, Na słodko, Ciasto drożdżowe, Ciasta, Czekolada

Bułki hamburgerowe

Bułki hamburgerowe przygotowane w domu zupełnie Was zachwycą! Są przepyszne, zwłaszcza jedzone niedługo po upieczeniu. Monsieur nie mógł uwierzyć, że zrobiłam je sama tak mu smakowały, że popychał sobie palcem przygotowaną kanapkę

Madame Edith

Bułki hamburgerowe

Bułki hamburgerowe Bułki hamburgerowe, dzięki dodatkowi uniwersalnej mąki pszennej są zdecydowanie miększe i prawie tak lekkie jak te z McDonalds. Ale te domowej roboty są zdecydowanie zdrowsze. Generalnie w myśl zasady wiem, co jemR...

Lady housewife

Wypieki, Drożdże, Pieczywo, Bułki, Domowe bułki do haburgerów, Hambrugery, Przepis na bułki do burgerów, Przepis na bułki do hamburgerów

Burgery z ryżu i pieczonej marchewki

Znowu to zrobiłam tj. burgery a że lubię ryż to tym razem właśnie ryżowe. Rekomendacją dla Was powinno być to, że nawet moje Dziewczyny jadły totalnie ignorując swoje psie jedzenie, co tak jadły, one mi pożarły, mi została sałata, bo...

Green Scarf

Dania główne, Kuchnia wegańska- moje eksperymenty kulinarne

Anatomia Prawdziwego Hamburgera

Anatomia Prawdziwego HamburgeraPolak mówi hamburger, myśli niezdrowe śmieciowe żarcie, a do tego niezbyt dobre, albo wręcz podłe. Z baru pod jakimś dworcem, albo sieciowego fast foodu. Trudno się temu dziwić. W końcu sami przez całe lata dewaluowaliśmy...