PASZTET ZIELONY

WEGANON

Stwierdziłem, że robię już tak wieloskładnikowe pasztety, że nie sposób je nazwać. Przyjąłem więc nazwy pochodzące od kolorów.
Zielony. Nie jest to może taka soczysta zieleń ale czuć ją w smaku :-)
Brak jest dominującego składnika. Wszystkie są potrzebne. Dają smak i kolor ale też i konsystencję. Składnik ziarnisty: słonecznik i płatki owsiane. Kaszowy: kasza jaglana. Warzywny: cukinia, zielona soczewica, seler naciowy, szparagi. Ziołowy: bazylia, pokrzywa, szczaw, pietruszka, mięta.
Pasztet wyszedł bardzo aromatyczny, wilgotny ale nierozpadający się. Super smakuje na ciepło i na zimno. Z dodatkiem sosu czosnkowego.
Następny w kolejce czeka pasztet biały i czerwony :-)

SKŁADNIKI:

- szklanka zielonej soczewicy
- 20 zielonych szparagów
- 3 szklanki startej na grubych oczkach cukinii
- 3 gałązki selera naciowego
- 2 szklanki drobno posiekanej pokrzywy
- 1 pęczek natki pietruszki
- 1 średnia cebula
- 10 listków bazylii
- 5 listków mięty
- 10 listków szczawiu
- pół szklanki suchej kaszy jaglanej
- szklanka pestek słonecznika
- szklanka płatków owsianych górskich
- łyżka suszonego oregano
- łyżeczka suszonego tymianku
- sól, pieprz i gałka muszkatołowa do smaku
- 4 listki laurowe

WYKONANIE:

- soczewicę ugotować i wystudzić
- kaszę ugotować i wystudzić
- szparagi, seler i cebulę pokroić w cienkie plasterki. Podsmażyć chwile na oleju a następnie podlać wodą i dusić ok. 5 minut. Odparować całkowicie wodę. Wystudzić.
- zmielić na drobno oddzielnie pestki słonecznika i płatki owsiane
- cukinie przekroić na pół, usunąć nasiona. Zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Podsmażyć na suchej patelni (odparować maksymalnie wodę). Wystudzić
- do malaksera dodać pokrzywę, natkę, bazylię, miętę i szczaw i dokładnie zmiksować. Przenieść do miski
- zmiksować szparagi, cebulę i selera i dodać do miski
- zmiksować kaszę i dodać do miski
- formę keksówke wysmarować tłuszczem i wysypać zmielonymi płatkami
- resztę płatków, słonecznik, tymianek, cukinię, oregano, sól, pieprz i gałkę dodać do miski
- wymieszać dokładnie wszystkie składniki. Sprawdzić smak i ewentualnie doprawić
- przełożyć masę do formy i wyrównać wierzch. Ułożyć listki laurowe i kawałeczki szparagów
- pasztet piec 50 minut w 190°C
- podawać na ciepło lub zimno z ulubionym sosem

WEGANON04 maj 15

NA OBIAD, PRZYSTAWKI, NA ŚNIADANIE, WIELKANOC, PASZTETY

179 przepisów

Polecane przepisy

Zielony pasztet ze szpinaku, groszku i kaszy jaglanej

Bardzo smaczny wegetariański, zielony pasztet pełen zdrowych dodatków. Idealny dla osób, które tak jak ja nie przepadają za świeżym szpinakiem ;) Zawsze staram sie go przemycać w soku lub właśnie pieczonych daniach. Pasztet jest zwarty i kremowy, więc ...

Mienta blog

Warzywa, Różne, Kasze

PASZTET Z BROKUŁA I PORA

Pasztet warzywny sprawdza się idealnie jako dodatek do kanapek

green goodies

PRZEPISY, INNE, Pasztet warzywny, Pasztet wegetariański, Pasztet z brokuła i pora

NAJLEPSZY PASZTET Z GĘSINY

NAJLEPSZY PASZTET Z GĘSINY Alina zapytała mnie o pyszny przepis na pasztet z gęsiny

Przepisy Joli

Nowości, Mój kulinarny dzień

PASZTET Z MARCHEWKI I CZERWONEJ SOCZEWICY Z JAJKAMI

PASZTET Z MARCHEWKI I CZERWONEJ SOCZEWICY Z JAJKAMI pyszny wegetariański pasztet, który pokochała moja rodzina

Przepisy Joli

Sól, Pieprz, Jajka, Obiad, Wegetariańskie, Jaja, Olej, Cebula, Czosnek, Woda, Marchewka, Słodka papryka, SoRiso, Wielkanoc, Marchewki, Gałka muszkatołowa, Obiad-wielkanoc-lista, Pasztety - lista, Czerwona soczewica, Soczewica

PASZTET Z GĘSI Z ŻURAWINĄ

PASZTET Z GĘSI Z ŻURAWINĄ pyszny, domowy pasztet

Przepisy Joli

Sól, Pieprz, Jajka, Jaja, Marchewka, Majeranek, Drób, Jajko, Bułka tarta, Ziele angielskie, Ostra papryka, Seler, Liście laurowe, Tłuszcz, Gałka muszkatołowa, Pasztety, Imbir, żurawina, Słonina, Wątroba, Gęś, Gęsina, Mielony imbir, Wątroba cielęca, Wątroba z gęsi

Pasztet meksykański firmy Primavika recenzja

nadszedł czas na kolejną recenzję, idzie mi jak krew z nosa, ale jestem leniuszkiem a do tego brak mi czasu, ale dzielnie walczę :pPasztet meksykańskifirmy Primavikastanął na wysokości zadania podobnie jak ostatnio recenzowany pasztet...

Zdrowo i dietetycznie. Moja rzeczywistość

Współpraca

Szybki pasztet drobiowy

Pokrojoną w drobną kostkę cebulę i paprykę podsmażyć na niewielkiej ilości oleju do momentu przyrumienienia. Zdjąć z patelni i odstawić do wystygnięcia. Na tej samej patelni podsmażyć pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka i wątróbkę. W razie potrzeby dol...

Przepisy kulinarne

Dodatki, Thermomix, Papryka

Pasztet z wątróbek drobiowych z szałwią i zielonym pieprzem

Nigdy nie byłam wielką fanką pasztetów. Wolałam zdecydowanie pasty przygotowane na bazie warzyw. Muszę jednak przyznać, że wizyta w Toskanii zmieniła moje zdanie w tej materii... Pewnego razu wybraliśmy się do jednej z tych uroczych, rodzinnych restaur...

Menu na weekend

Podpowiedzi wyszukiwań

śledzie na czerwonej kapuście

Ciasto karmelowe z kremem makowym