LECZO Z MAŁOSOLNYMI I SUSZONYMI POMIDORAMI

WEGANON

Przepisy

432

Kategorie

LECZO Z MAŁOSOLNYMI I SUSZONYMI POMIDORAMI

Każdej jesieni odkąd pamiętam, obowiązkowe jest leczo. Nie wyobrażam sobie jesiennych wieczorów bez tego rozgrzewającego dania. Najlepsze robi moja mama. Nie wiem jak ona to robi, ale ten smak i konsystencja jest niesamowita.
Postanowiłem, że spróbuję doścignąć mistrza. Okazało się, że sekret tkwił w tym, że każde warzywo było wcześniej przed uduszeniem obsmażone. Warzywa smażone na suchej patelni karmelizują się i mają słodki smak.
Udało mi się osiągnąć ten smak. Oczywiście to leczo nie ma kiełbasy. Smak nadaje wędzona papryka w proszku. Kilka dni temu zrobiłem leczo i przesadziłem z czerwoną słodką papryką. Chciałem czymś przełamać tą słodycz. Pod ręką były ogórki małosolne. Okazało się, że ich dodatek sprawił, że otrzymałem nowy wymiar dania. Nie byłbym sobą, gdybym nie wykombinował jeszcze czegoś. Dodałem kilka suszonych pomidorów z zalewy i to był finał godny królewskiego lecza :)
Smak jest wielowymiarowy. Inny. Ciekawszy. Szczerze polecam

SKŁADNIKI:

- 2 średnie cukinie
- 2 czerwone, 1 zielona i 1 żółta papryka
- 2 średnie białe cebule
- 4 średnie ogórki małosolne
- 10 suszonych pomidorów z zalewy
- łyżeczka ziaren kminku
- 10 pomidorów
- 2 listki laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 3 ziarna jałowca
- sól i pieprz do smaku
- łyżka słodkiej papryki
- płaska łyżka wędzonej słodkiej papryki

WYKONANIE:

- paprykę i cebule pokroić w paski, podsmażyć na patelni około 5 minut
- przenieść do garnka, dodać trochę wody i dusić na małym ogniu około 20 minut
- cukinię pokroić na średnią kostkę i również podsmażyć. Dodać do warzyw
- dodać liść laurowy, jałowiec, ziele, kminek, obie papryki w proszku i dusić około 20 minut
- pomidory sparzyć i obrać ze skórki. Poddusić na patelni i dodać do garnka
- całość dusić do chwili zmięknięcia warzyw
pod koniec dodać pokrojone w paski suszone pomidory i w plasterki ogórki małosolne
- doprawić do smaku solą i pieprzem
- jeżeli leczo jest zbyt rzadki, to można odparować nadmiar płynu

WEGANON05 wrz 15

BEZGLUTENOWE, NA OBIAD

189 przepisów

Polecane przepisy

Polędwiczki z suszonymi pomidorami

Polędwiczki z suszonymi pomidorami to przepis na prosty i pyszny obiad! Spróbuj! The post Polędwiczki z suszonymi pomidorami appeared first on Inspirowane Smakiem.

Inspirowane Smakiem

Przepisy, Warzywa, Danie główne, Mięso, Czosnkowo-cebulowy

Paprykowe leczo z suszonymi pomidorami

Wegetariańskie, gęste, aromatyczne leczo z papryki i suszonych pomidorów. Tym razem bez cukinii, ale oczywiście możecie ją dodać, jeśli tylko macie ochotę :) mała cebula cukrowa papryka czerwona papryka zielona papryka żółta pół słoiczka suszonych pomi...

Mienta blog

Bezglutenowe, Warzywa

Pęczak z suszonymi pomidorami i szpinakiem

Pomysł na lekki, zdrowy obiad z wykorzystaniem kaszy pęczak. Kasza pęczak smażona z przyprawami, z dodatkiem suszonych pomidorów i świeżych liści szpinaku. Przepis zaczerpnięty od Asi z bloga kwestiasmaku Artykuł Pęczak z suszonymi pomidorami i s...

NiePieprz - przepisy kulinarne

Obiad, Dania główne, Pomysł na obiad, Fit, Dania ze szpinakiem

Jajka faszerowane fetą i suszonymi pomidorami

Jajka faszerowane fetą i suszonymi pomidorami, to dość ciekawa wersja jajek wielkanocnych, która zdecydowanie przypadnie do gustu wielbicielom suszonych pomidorów. Artykuł Jajka faszerowane fetą i suszonymi pomidorami pochodzi z serwisu .

NiePieprz - przepisy kulinarne

Przekąski, IMPREZOWE, Wielkanoc, Śniadania, Polecane, Na zimno

Pasta rybna z awokado i suszonymi pomidorami

My Blueberry Corner by "jagodzianka" Pasta rybna z awokado i suszonymi pomidorami to bardzo smaczna pasta, świetnie nadająca się jako smarowidło na chleb, bułkę czy Przeczytaj cały artykuł Post Pasta rybna z awokado i suszonymi pomidoram...

My Blueberry Corner

Szybko i smacznie, Bezglutenowe, Wytrawnie, Cebula, Przekąska, Ryba, Smarowidła i pasty

Śledzie na ostro z suszonymi pomidorami

Śledzie na ostro z suszonymi pomidorami Śledzie na ostro z suszonymi pomidorami Śledzie na ostro z suszonymi pomidorami.Jeżeli chcecie zaskoczyć rodzinkę na święta i podać śledzie w nieco inny sposób, to zachęcam do spróbowania. Ciekawe połączenie,&#...

Lady housewife

Gotowanie, Boże Narodzenie, Ryby, śledzie, Chilli, Musztarda francuska, Pomidory suszone

Cytrynowy hummus z suszonymi pomidorami

Uwielbiam sery wszelkiego rodzaju. Żółte, białe, pleśniowe, twarde, miękkie, solankowe i długodojrzewające. Nie ma dnia, abym nie zjadła kawałka sera. Na kanapce, w sałatce lub z makaronem. Taki ze mnie serożerca. Kiedy podczas ostatniej wizyty u...