Do tej pory umieściłam prawie 500 przepisów na różne dania, a okazuje się, że wciąż nie ma tutaj wielu klasyków, które w mojej kuchni wykonuję najczęściej. Jednym z nich jest sałatka grecka - połączenie pomidorów, ogórków, papryki (zwykle zielonej), oliwek, oliwy, oregano i sera feta. Nie ma w niej sałaty (!), którą serwują nam różne restauracje chyba jako tani wypełniacz talerza. Ogórki i pomidory w tej sałatce są grubo krojone. Z fetą bywa różnie - można dostać talerz z jednym sporym kawałkiem lub serem pokrojonym w grubą lub drobną kostkę (tłumaczy się to różnymi upodobaniami smakowymi, bo nie każdemu słony smak fety przypada do gustu; jeśli otrzyma fetę w grubych kawałkach, łatwiej jest ją odłożyć).
Składniki (na 2 porcje):
1-2 ogórki
5 pomidorów (u mnie mieszanka odmian czerwonych i czarnych, zwanych również czekoladowymi)
papryka (u mnie pomarańczowa dla koloru)
czerwona cebula (pomijam, gdy robię tę sałatkę do pracy)
dwie garści oliwek (użyłam zielonych i czarnych, choć zwykle w Grecji używa się ciemnych)
ok. 100 g sera feta
3 łyżki oliwy
łyżeczka suszonego oregano (oczywiście najlepiej, jeśli będzie to odmiana grecka ze znacznie mniejszymi liśćmi niż oregano włoskie)
ewentualnie: sól (jeśli pokroicie fetę drobniej, sól jest zbyteczna), świeża papryczka chili
- Ogórki i pomidory pokroić na spore kawałki (ja te warzywa obieram ze skórek, ale to zabieg zbyteczny).
- Cebulę obrać i pokroić w piórka. Rozsypać na pomidorach i ogórkach.
- Z papryki usunąć gniazda nasienne i pokroić ją w paski lub kostkę. Rozłożyć na warzywach.
- Całość posypać oliwkami (w całości) oraz fetą pokrojoną według uznania.
- Sałatę polać oliwą i posypać suszonym oregano.
-----
Podobne: