Tarta czyli niepełna babeczka wypełniona warzywami lub słodkim nadzieniem jest jedną z moich ulubionych przystawek. Świetnie wpasowuje się zarówno w imprezowy klimat, jak i piknik z rodziną. Może być niesamowicie efektownym daniem, ale też zwykłą przekąską. Idealna zawsze i wszędzie, w zależności od tego czym ją nafaszerujemy.
U mnie, jak to bywa najczęściej, zagościła wytrawna wersja tejże potrawy. Moje tarty skrywały w sobie nadzienie z pieczarek, cebuli, pietruszki, marchwi i świeżych kiełków.
Przepis na cztery małe tarty:
Ciasto:
200 g mąki pszennej
dwie łyżki oleju
łyżeczka soli
łyżeczka papryki wędzonej
łyżeczka ziół prowansalskich
woda
bułka tarta/mąka do obsypania foremek
Nadzienie:
200 g pieczarek
duża marchew
korzeń pietruszki
cebula
opakowanie kiełków pora lub rzodkiewki
sól, pieprz
dwa ząbki czosnku
olej do smażenia
Z podanych składników przygotowujemy ciasto. Mąkę łączymy z olejem, wodą, solą i ziołami, zagniatamy i odstawiamy do lodówki na godzinę. Po wyjęciu z lodówki ciasto dzielimy na cztery równe części, rozwałkowujemy i wykładamy nasze formy wcześniej posmarowane lekko olejem i obsypane bułką tartą lub mąką.
Obraną i posiekaną drobno cebulę podsmażamy na oleju wraz z startą na dużych oczkach marchwią i pietruszką. Pieczarki obieramy, kroimy drobno i dorzucamy do warzyw. Doprawiamy i lekko smażymy. Warzywa nie muszą być zupełnie miękkie - upieką się w piekarniku. Ważne jest, by odparować wodę i soki z warzyw przed wypełnieniem tart. Formy wyłożone ciastem wypełniamy farszem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 200°C przez ok 30 - 40 minut. Podajemy z świeżymi kiełkami.
Jedziesz na wakacje, zamawiasz cieniutkie, niemal rozpływające się w ustach naleśniki zwane crepesami i zastanawiasz się co w nich jest u licha takiego, czego brakuje Twoim, wiecznie nieidealnym. Ciasto! Odpowiednie ciasto, ot cały sekret!...
Witajcie po dość długiej przerwie! Cudowna letnia pogoda dała mi potężnego energetycznego kopniaka, więc z nowymi pomysłami i mocą zabieram się za kulinarną zabawę. Dziś zapraszam was na świetną, lekką przekąskę w sam raz na upalny dzień. Letnia sałatk...
Jeśli miałabym wskazać jeden uniwersalny składnik na przekąski do nasiadów ze znajomymi to wahałabym się między ciastem francuskim i meksykańskimi tortillami, ze zwycięstwem jednak tego pierwszego. Tarty, koperty, zawijańce; serowe, warzywne, mięsne cz...
Klasycznym, obowiązkowym na wigilijnym stole daniem w moim rodzinnym domu była zupa rybna. Na Filipinach to jednak żaden rarytas, bo dary morza są tutaj w kuchni codziennością. W tym roku na naszym świątecznym stole zagości zupa grzybowa i barszcz przy...
Kilka dni temu przygotowałam lemon curd (przepis znajdziecie tutaj). Leżał on sobie spokojnie w lodówce oczekując na swoją kolej, która przyszła właśnie teraz. Zupełnie niespodziewanie mieliśmy razem z Drugą Połówką wolny dzień. A wolny dzień bez żadne...
Sernikowe tartaletki z czerwoną porzeczką, dziś serwuje na deser dla moich chłopców. Kruche spody, delikatny sernik z kwaśną nutą czerwonej porzeczki na wierzchu każdej mini tarty. Składniki na 6 foremek mąka pszenna 1 szklanka szczypta soli masło 80 g...
Już za 2 dni Sylwester, a po nim Nowy Rok i karnawał.Dla wszystkich, którzy organizują małe i duże przyjęcia lub wybierają się na składkowe domówki, przygotowałam zbiór przepisów potraw, które idealnie nadają się na takie okazje.Różnego rodzaju sałatki...
