Zachciało mi się marynowanej papryki. Przepis stary i sprawdzony. Jeden z szybszych przetworów do zrobienia.
Zalewa:
4 szklanki wody
pół szklanki octu
pół szklanki cukru
1 łyżka soli
liść laurowy
ziele angielskie
gorczyca
kilka ziarenek pieprzu
2 kg papryki
czosnek
olej
Paprykę umyć, pokroić i usunąć gniazda. Pokroić na wybranej wielkości kawałki. Umieścić w słoikach, do każdego dodać też po dwa obrane ząbki czosnku i pół łyżki oleju.
Wszystkie składniki zalewy umieścić w garnku i zagotować.
Gorącą zalewę rozlać do słoików, zakręcić i pasteryzować 10 minut.
Studzić odwrócone do góry dnem.
.