Witam serdecznie
Propozycja na smaczne i proste w przygotowaniu ciasto z malinami. Ciasto z malinami jest puszyste i szybkie w przygotowaniu więc idealnie nadaje się do upieczenia gdy mamy mało czasu a chcemy podać coś słodkiego do kawy lub herbaty:).
Będziemy potrzebować:
250 g mąki pszennej
160 g cukru pudru
240 g masła lub margaryny o temperaturze pokojowe
5 jajek
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki otartej skórki z cytryny
około 300 g malin
opcjonalnie cukier puder do oprószenia upieczonego ciasta
wymiary foremki 24 cm x 20 cm
Link do filmu z przygotowania: Ciasto z malinami
Przygotowanie:
Ciasto możemy przygotować robotem, mikserem lub w makutrze (jeżeli użyjemy makutry to białka ubijamy oddzielnie na sztywną pianę i dodajemy na samym końcu do ciasta). Ja ciasto przygotuję mikserem.
Do miski wsypuję cukier puder dodaję masło o temperaturze pokojowej i miksuję do uzyskania jednolitej puszystej masy.
Następnie dodaję stopniowo po jednym całym jajku (żółtko razem z białkiem) cały czas miksując, gdy jajko wchłonie się w masę dodaję kolejne.
Po jajkach do ciasta dodaję proszę do pieczenia, cukier waniliowy, otartą skórkę z cytryny i mąkę i miksuję na jednolita gładką masę.
Tak przygotowane ciasto przekładam do foremki wyłożonej papierem do pieczenia, górę ciasta wyrównuję.
Na ciasto układam dość gęsto maliny.
Pieczenie ciasta z malinami:
Blaszkę z ciastem wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na drugą od dołu półkę i piekę około 55 minut.
Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół bez używania termoobiegu.
Jeżeli nie jesteśmy pewni czy ciasto jest już upieczone, to możemy wbić w nie wykałaczkę i gdy po wyjęciu jest sucha to znaczy że ciasto jest upieczone.
Ciasto po upieczeniu możemy dodatkowo oprószyć cukrem pudrem.
Ciasto z malinami jest gotowe, możemy podawać. Życzę udanych wypieków i smacznego.