Dziś kolejna odsłona kaszotto! a tu znajdziecie moje przepisy na
KASZOTTO Z PIECZONYM BURAKIEM I IMBIREM i wege KASZOTTO Z SEREM Z ROZMARYNEM
(2-3 porcje)
- 1 SZKLANKA KASZY PĘCZAK / RYŻU DO RISOTTO (typ arborio/carnaroli)
- 100g ŁOSOSIA WĘDZONEGO NA GORĄCO lub świeżego – upieczonego
- 1 mała biała CEBULKA
- 2 ząbki CZOSNKU
- 5-6 SUSZONYCH POMIDORÓW w oliwie
- 500ml BULIONU
- SER PARMEZAN (opcjonalnie)
- 2 łyżki POSIEKANEGO ŚWIEŻEGO OREGANO (opcjonalnie)
- 1 łyżka MASŁA (opcjonalnie)
- OLIWA Z OLIWEK / OLEJ KOKOSOWY
- SÓL I PIEPRZ
Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy, dodajemy posiekaną drobniutko cebulkę, pokrojone w kosteczkę pomidory, przeciśnięty przez praskę czosnek i smażymy aż cebulka zmięknie. Dodajemy kaszę i smażymy 3-4 minuty (kasza powinna stać się ‚szklista’). Dolewamy ok. 150ml bulionu i gotujemy na małym ogniu, co jakiś czas mieszając. Stopniowo dodajemy kolejne porcje płynu gdy poprzednie zostaną wchłonięte przez kaszę (możliwe , że będzie musieli dodać nieco więcej bulionu lub wody). Gotujemy do momentu gdy kasza będzie miękka i kleista. Na koniec dodajemy masło, poszarpanego łososia, parmezan, oregano. Doprawiamy solą i pieprzem, delikatnie mieszamy. Gotowe!
SZUKAJ INNYCH PRZEPISÓW Z KATEGORII KASZA KLUSKI RYŻ