Prosta tarta kokosowo - czekoladowa inspirowana batonikiem Bounty.
Ciasto kruche:- 150g mąki
- 40 g kakao
- 50 g cukru pudru
- 1 jajko
- 100 g masła
Z podanych składników zagniatamy ciasto, schładzamy przez około pół godziny w lodówce. Rozwałkowujemy i pieczemy w foremce w temperaturze 150 st. C przez 30 minut.
Nadzienie kokosowe:- 200 g wiórków kokosowych
- 14 łyżek śmietanki 30%
- 4 - 5 łyżek cukru pudru
- 12 łyżek mleka w proszku
Wiórki kokosowe umieszczamy w blenderze i rozdrabniamy je na miazgę, dodajemy 6 łyżek śmietany i ponownie uruchamiamy blender. Powstanie gęsta, kokosowa masa.
Do niewielkiego garnuszka wlewamy 8 łyżek śmietany i cukier puder. Mieszamy na niewielkim ogniu, tylko do momentu rozpuszczenia się cukru. Odstawiamy do ostudzenia. Dodajemy stopniowo 8 łyżek mleka w proszku i mieszamy. Kiedy masa będzie gładka dodajemy ją do kokosowej. Mieszamy. Jeśli nadzienie okaże się zbyt rzadkie możemy wmieszać jeszcze 1-4 łyżek mleka w proszku. Powinno być na tyle gęste, aby nie spływało z ciasta.
Na ostudzone ciasto wykładamy nadzienie kokosowe.
Wierzch polewamy rozpuszczoną gorzką czekoladą.