Kilka dni temu miałam plan na zrobienie pulpecików na obiad dla dwóch osób na dwa dni. Rozmroziłam mięso mielone i niestety stwierdziłam, ze z takiej ilości obiad będzie na 3-4 dni :D Jako, że nie powinno się już z powrotem zamrażać mięsa, musiałam wykombinować proste i szybkie obiady, które sprawią, że nie nie znudzi nam się jeden rodzaj mięsa.
Do wszystkich przepisów wykorzystałam 0,5kg mielonego mięsa z indyka oraz wszystkie składniki opisane poniżej w punkcie pierwszym. Do samych pulpetów wykorzystałam połowę mięsa, pozostałe do przepisu nr 3.
1. Pulpeciki z marchewką w sosie pomidorowym
Składniki:
mięso mielone,
2 marchewki
1 cebula
ząbek czosnku
przecier pomidorowy
jajko
sucha bułka namoczona w wodzie
sól, pieprz
bułka tarta
olej na patelnię
rosół lub kostka rosołowa
Do mięsa dodać: 1 marchewkę startą na drobnych oczkach, pół cebuli posiekanej w kostkę, jajko, bułkę i przyprawy. Wszystko wymieszać. Z połowy mięsa (druga połowa będzie wykorzystana do przepisu nr 3) uformować pulpeciki, obtoczyć w bułce tartej i podsmażyć w dużym garnku. Następnie zalać rosołem (lub wodą i dodać kostkę rosołową), dodać przecier pomidorowy, marchewkę pokrojoną w plastry, resztę cebuli pokrojoną w paski i posiekany czosnek, dusić przez ok. 30 minut.
Pulpeciki podawałam z pęczakiem.
Zrobiłam tak, aby ilość kotletów starczyła na pierwszy i drugi dzień, w moim przypadku było ich 10.
2. Meatball sub, czyli kanapki z pulpecikami
Składniki na 2 osoby:
pulpeciki z przepisu nr 1
pozostały sos pomidorowy z przepisu nr 1
1 bagietka lub 2 ciabaty
ser starty na grubych oczkach - ilość zależy od Was
odrobina oliwy - ok. 2 łyżek
Pulpeciki z sosem podgrzewamy. Bagietkę przekrawamy na pół i 'otwieramy' (ciabaty przekroić na pół) tak, aby jedna strona była zamknięta. Środek smarujemy odrobiną oliwy, nakładamy pulpeciki, polewamy sosem i posypujemy startym serem. Bułki przekładamy do naczynia żaroodpornego i całość zapiekamy przez ok. 5 minut w 180 stopniach, aż stopi się ser.
Nie mam zdjęcia tego dania, ale zachęcam do obejrzenia filmu, z którego skorzystałam. :)
3. Pizza z mięsem mielonym
Składniki:
spód do pizzy - wykorzystałam gotowe spody z Biedronki, z braku czasu i chęci przetestowania (w smaku są dobre, ale ciasto w ogóle nie rośnie i pizza wygląda jak na baaaardzo cienkim cieście), jeśli macie czas, zróbcie samemu :)
sos pomidorowy z przepisu nr 1
mięso mielone przygotowane jak w przepisie nr 1
przyprawy - miałam w domu przyprawę gyros, paprykę, oregano
kulka mozzarelli
pomidor
świeży szpinak
sos do pizzy - wedle gustu :)
Mięso podsmażyć na patelni, dodać przyprawy i odrobinę sosu pomidorowego. Spód do pizzy posmarować sosem pomidorowym, dodać mięso, mozzarellę i pokrojony w plastry pomidor. Wszystko zapiec przez 5-10 minut w 210 stopniach. Po wyjęciu z piekarnika wrzucić na wierzch szpinak. Podawać z ulubionym sosem.
To były moje 3 sposoby na wykorzystanie mięsa mielonego przez 3 dni tak, aby nie stracić do niego apetytu i nie jeść cały czas tego samego. Dodatkowe składniki nie są drogie, a obiady szybkie w przyrządzeniu.
Innym, bardzo dobrym sposobem jest np. usmażenie kotletów z całej porcji mięsa i po prostu zamrożenie nadmiarowej ilości. Jako, że muszę niedługo rozmrozić lodówkę, a opcja odpadała. Innym sposobem może być zapiekanka z cukinią, którą ostatnio przygotowywałam.
Jestem wielkim smakoszem wszystkich zapiekanek zarówno tych ziemniaczanych jak i makaronowych. Do większości zapiekanek używamy mięsa mielonego, nie inaczej będzie również w tym wypadku. Jednak, aby była bardziej dietetyczna użyjemy mięsa mielo...
Pyszna domowa zapiekanka, którą łatwo i szybko można zrobić, gdy brak nam pomysły na obiad. Dobór składników, poza podstawowymi, jest praktycznie dowolny. U mnie już od kilku lat, przynajmniej raz w roku, ląduje na stole poniższa wersja. Bardzo pożywny...
Chodzi za mną od kilku dni jakiś pyszny obiadek z mięsa, i chyba postawię na polędwiczkę wieprzową. Podrzucam trzy pomysły na wykorzystanie tego mięska
. Jedna z moich ulubionych wersji na mielone mięso - klopsiki w sosie. Właściwie mogą być to kotlety mielone dowolnej wielkości, ale takie małe kuleczki są najsmaczniejsze. Często robię to danie, gdy zostaną mi mielone z poprze...
Kilka dni temu miałam plan na zrobienie pulpecików na obiad dla dwóch osób na dwa dni. Rozmroziłam mięso mielone i niestety stwierdziłam, ze z takiej ilości obiad będzie na 3-4 dni :D Jako, że nie powinno się już z powrotem zamrażać mięsa, musiałam wyk...
Grillowane kotlety wieprzowe z prażoną cebulką to moja propozycja na wykorzystanie mielonego mięsa. Zamiast smażyć tradycyjne kotlety mielone na oleju, czy smalcu, można je przygotować na grillu, wersja lżejsza, mniej kaloryczna. Inne pomysły na kotlet...
W większości polskich domów zapewne w każdą lub prawie każdą niedzielę na stole jako danie główne gości rosół. Ja uwielbiam rosół i bardzo rzadko zdarza się, aby nie zagościł na moim niedzielnym stole. Rosół zwykle gotuję w sobotę, a przepis na mój ros...
250 g makaronu spaghetti30 dag mięsa mielonego3-5 dag tartego ementalerasłoik z sosem bolońskim Lubella (500 g)przyprawy: słodka papryka, bazylia, oregano, sól, pieprzolejMakaron spaghetti ugotować al dente. Na rozgrzanym oleju podsmażyć mięso mielone ...