Przepisy z kategorii Kuchnia molekularna

Kilka słów o mojej specjalności, czyli biciu piany. No bo czymże jest piana? Film to bezwstydny pean ku czci wegan, nie zawiera lokowania produktu i w trakcie jego nagrywania nie ucierpiało żadne zwierzę. Ma tylko trzy minuty, ale te trzy minuty absolu...

Panowie! Kwiaty kwiatami, ale Wasze dziewczyny, żony, mamy na pewno nigdy nie zapomną tak wyjątkowego prezentu na Dzień Kobiet. Uwierzcie mi, własnoręcznie wykonanie praliny rozczulą każdą, nawet tę najbardziej pogniewaną niewiastę! Jadalne złoto? Co t...

9 października zakończyła się organizowana przeze mnie na Durszlaku akcja Ucz się i ucztuj!. Chciałam, żebyście nauczyli mnie i swoich czytelników czegoś nowego, podając wraz z przepisem naukowe wytłumaczenie zachodzących podczas gotowani...

Pogoda nie pozostawia wątpliwości: wakacje już za nami. Czas wrócić do nauki i kuchennych eksperymentów. W związku z tym zapraszam Was do wspólnej zabawy. Każdy, kto zna mój blog, domyśla się zapewne, jakie przepisy mogą wziąć udział w akcji. Ale dla j...

Pomorski Park Naukowo-Technologiczny w Gdyni ugościł w zeszły weekend tegorocznych uczestników konferencji SeeBloggers. Chociaż bardziej trafne byłoby określenie ledwo pomieścił, bo było nas 600 sztuk żywej pasji. Kto nie był, niech żałuj...

Ostatnio rozwodziłam się nad połączeniem słodkiego i słonego, dzisiaj najbardziej spektakularny przykład coraz odważniej wykorzystywanego miksu: mięso i czekolada. Podobnie jak w przypadku wielu opisywanych na blogu potraw, podstawą jest molekularna za...