Nie będę oszukiwać. Nie rozpływają się w ustach i nie mają maślanego aromatu… Wzorowałam się na przepisie z moich wypieków, ale zamiast masła jest awokado, a zamiast cukru ksylitol. No i mąka ryżowa zamiast pszennej. Nie powalają na kolana, są za to zdrową alternatywą – warto ich spróbować, choć nie wszystkim przypadną do gustu. Pewnie będę szukać innych od awokado zamienników masła do domowych wypieków ;)
Poziom trudności: łatwe
Czas przygotowania: 30 minut
Ilość sztuk: 40
Wartość kaloryczna: 80 kcal
Składniki:
· 2 i 2/3 szklanki mąki ryżowej· 2 średnie bardzo miękkie awokado· 2 szklanki ksylitolu zmielonego na puder· 1 łyżeczka proszku do pieczenia· 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii· 1 łyżeczka soli· (1 łyżka przyprawy do piernika)*· 1 jajko
· 1-2 łyżki kakao
· 100 g migdałów (ze skórką lub blanszowanych – u mnie pół na pół)
Przygotuj:
- miskę
- blaszkę do pieczenia
Nagrzewamy piekarnik do 150°C.
Do sporej miski wrzucamy miąższ z awokado razem z pozostałymi składnikami i mieszamy do otrzymania jednolitej masy. Do połowy masy dodajemy 1 łyżkę kakao, lub dwie do całości, jeśli chcemy by wszystkie paluszki wyszły czarne.
Z gotowej masy rolujemy podłużne paseczki a następnie forujemy je w palce. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia robiąc paznokcie z migdałów, a nożykiem nacinamy zmarszczki.
Pieczemy 15 minut na środkowej półce piekarnika.
Smacznego!
*Mój mąż twierdzi, że z aromatem piernikowym byłyby dużo lepsze. Może spróbujecie?
